Итальянское вино - Лацио

Вина Лацио (Lazio).

Лацио – большой регион в центральной части Италии, на западе омывается водами Тирренского моря, на севере граничит с Тосканой, на юге – с Кампанией, а на востоке – с Марке, Абруцци и Молизе.
Столица Лацио – легендарный Рим. Город, где собрано несметное количество произведений искусства, саркофаги гробниц этрусков, развалины Древнего Рима, памятники раннехристианской эпохи, средневековые церкви и палаццо, великолепные работы мастеров Возрождения, монументальность построек эры Муссолини, музеи современного искусства.
Рим поглотил и впитал в себя различные народности, течения и партии, пережил взлеты и падения. Но всегда оставался единственным Вечным городом, сохранившим свои древние традиции и привязанность к вину.
Климат Лацио дает многочисленные возможности для виноделия, с одной стороны теплый воздух с моря, с другой – прохладные ветра с Апеннин. Более жирные плодородные почвы у морского побережья меняются на терруары пригодные для виноградной лозы у подножия Апеннинских гор и вулканические земли в Альбано.

Лацио – земля белых вин (90%). Самые распространенные сорта – мальвазия дель Лацио и мальвазия бьянка дель Кандия, виноградники которых занимают 55 %, к ним добавляются треббьяно тоскано и треббьяно джало. Менее распространены – беллоне, бомбино, греко.
Среди красных сортов можно выделить автохтонные неро буоно ди Кори и чезанезе, кроме того, здесь культивируют санджовезе, монтепульчано, мерло, чильеджоло, бомбино неро.

Одной из самых важных винодельческих зон Лацио является зона Кастелли Романи. Эта холмистая местность богата вулканическими отложениями, в древних кратерах образовались озера, а почвы идеально подходят для виноградарства.
Здесь находятся DOC Castelli Romani, Frascati, Montecompatri, Colonna, Zagarolo, Cori, Velletri, Colli Lanuvini, Colli Albani и Marino.
Фраскати – одно из самых известных вин Лацио. Долгое время о Фраскати говорили, что «вино никуда не путешествует», так это было молодое хрупкое вино, которое, полностью выпивалось местными жителями. Но сейчас, виноделы используют новые технологии и ситуация изменилась.

На восточнее начинается Чочара – царство чезанезе, из которого производят как сортовые вина, так и ассамбляжи с барберой, монтепульчано и санджовезе.

Провинция Латина расположена южнее Рима. Когда-то здесь были болота, которые в 1930-х гг. осушили.
Несколько лет проводились эксперименты, какие сорта подходят под здешние почвы и микроклимат. В итоге были высажены треббьяно, мерло, санджовезе. Красные сорта стали визитной карточкой Латины. Сейчас эта провинция одна из самых динамичных и развивающихся зон Лацио. Первой «ласточкой» - зоной DOC в Латине стала Априлия (Aprilia DOC), затем прибрежная зона Circeo DOC.

Falesco В провинции Витербо на северо-западе от Рима находится местность называемая Тушия. Она плотно связана с этрусками, которые производили вина, следовательно, винодельческие традиции имеют древнейшие корни. Вулканические почвы окружают озеро Больсена, уникальный микроклимат идеально подходящий для виноделия. Здесь преобладают белые сорта винограда – треббьяно тоскано и джалло, а также мальвазия.
Это родина знаменитого вина Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Среди красных вин стоит упомянуть Aleatico di Gradoli Doc.

Прибрежная полоса, спускающая от границы с Тосканой до устья Тибра и простирающаяся вглубь материка до озера Браччано тоже является частью Тушии. Здесь две интересные зоны Tarquinia DOC и Cerveteri DOC, которые также связаны с виноградниками этрусков. Основные белые сорта – треббьяно и мальвазия, а также «младшие друзья» беллоне, бомбино, фриулано и вердиккьо. Среди красных – санджовезе, монтепульчано, канайоло неро и чезанезе.

На границе с Умбрией находится винодельческая зона Орвьето (Orvieto), расположенная в двух регионах. Дальше по руслу реки Тибр – виноградники Doc Colli Etruschi Viterbesi, которые переходят в зону Vignanello Doc, знаменитую красными винами из санджовезе и чильеджоло, и белыми из треббьяно, мальвазии и греко. Следуем далее вдоль Тибра – обширная винодельческая зона Colli della Sabina. А ближе к Риму расположена зона Bianco Capena, где производят вина из мальвазии и треббьяно, именно здесь делали знаменитое вино античности Ферония, которое хвалил Цицерон.



В провинции Витербо на северо-западе от Рима находится местность называемая Тушия. Она плотно связана с этрусками, которые производили вина, следовательно, винодельческие традиции имеют древнейшие корни. Вулканические почвы окружают озеро Больсена, уникальный микроклимат идеально подходящий для виноделия. Здесь преобладают белые сорта винограда – треббьяно тоскано и джалло, а также мальвазия.

DOC Lazio

DOCG

1. (Cesanese del) Piglio DOCG.
Провинция Рома. Сорта Сорт винограда – автохтон чезанезе ди аффиле, который известен со времен Древнего Рима. Его выращивают на высоте 200-550 метров над у.м. Почвы неоднородные, на 500 м это мергельный известняк, в других местах – вулканический туф.
Винодельческая зона совсем маленькая, лозами покрыто 150 га.
Вино может быть красным, сухим, экстрасухим, полусладким и сладким.
Вино имеет длинную историю, его пили папы и императоры.
Гастрономическое вино, которое сочетается с простыми блюдами, типа мясной пасты с соусом, вторые блюда из красного мяса и свинины, кролик и жаренный ягненок, свиная отбивная.

2. Frascati superiore DOCG.

3. Canellino di Frascati DOCG.

DOC

1. Aleatico di Gradoli DOC.
Провинция Витербо. Сорт винограда – алеатико. Красное сладкое вино. Может быть крепленным – Aleatico di Gradoli Liquoroso, которое выдерживают в дубе.
О сорте Алеатико существует местная легенда, рассказывающая о Дьяволе, который жил в гротах недалеко от Градоли. Дьявол доставлял много неприятностям местным жителям, но все попытки убить его оканчивались неудачей. Однажды Дьявол вернулся в свой грот и обнаружил там спящего льва. Завязалась битва, и лев вышел победителям, Дьяволу ничего не оставалось делать, как удалиться в ад, но, удирая, он потерял свою палку, воткнутую в землю. На следующий день местные жители обнаружили, что из палки растет виноградная лоза. С тех пор на гербе Градоли красуется лев и палка с виноградной лозой.

2. Aprilia DOC.
Провинция Латина. Бывает белым из треббьяно, красным из санджовезе и красным из мерло.

3. Atina DOC.
Провинция Фрозиноне. Красные и белые вина. Сорта - каберне совиньон, каберне фран, сира, мерло, семийон.

4. Bianco Capena DOC.
Провинция Рома. Сорта винограда – треббьяно и мальвазия. Белое сухое и сладкое.

5. Castelli Romani DOC.
Провинция Рома. Белое, красное, розовое, все вина могут быть как сухими, так и сладкими, тихими и шипучими.
Сорта - мальвазия, треббьяно, чезанезе, мерло, монтепульчано, неро буоно и санджовезе.

6. Cerveteri DOC.
Провинция Витербо. Белое, красное, розовое.
Сорта - треббьяно, санджовезе, монтепульчано.

7. (Cesanese di) Affile DOC.
Сорт винограда – автохтон чезанезе ди аффиле, который известен со времен Древнего Рима.

8. (Cesanese di) Olevano Romano DOC.
Провинция Рома.

9. Circeo DOC.
Провинция Латина. Белое, красное, розовое, сухое и сладкое, тихое и шипучее.
Сорта - треббьяно, санджовезе, шардонне, мальвазия, мерло, каберне совиньон.

10. Colli Albani DOC.
Провинция Рома. Сорт винограда - мальвазия Лацио и мальвазия бьянка ди кандия. Белое сухое, полусладкое, сладкое.

11. Colli della Sabina DOC.
Провинция Рома. Белое, красное, розовое, сухое и сладкое, тихое и шипучее.
Сорта - мальвазия, санджовезе, монтепульчано.

12. Colli Etruschi Viberbesi DOC.
Провинция Витербо. Белое, красное, розовое, сухое и сладкое, тихое и шипучее. А также пассито из подвяленного винограда.
Сорта - треббьяно, санджовезе, мальвазия, монтепульчано, грекетто, мускат, канайоло, мерло.

13. Colli Lanuvini DOC.
Провинция Рома. Белое сухое и сладкое.
Сорта - треббьяно, санджовезе, мальвазия, монтепульчано, мерло.

14. Cori DOC.
Провинция Латина. Белое сухое и сладкое, красное сухое.
Сорта - беллоне, мальвазия, греко, неро буоно, монтепульчано, чезанезе.

15. Est! Est!! Est!!! di Montefiascone.
Провинция Витербо. Белое сухое и сладкое, тихое и игристое. Сорта винограда: треббьяно тоскано , мальвазия бьянка, треббьянно джалло. Согласно легенде, епископ Джованни Дефук, сопровождавший императора Генриха V в одной из поездок по Италии, отправил вперед пажа Мартино, чтобы тот сообщил о прибытии императора, заодно епископ поручил пажу отобрать лучшие вина из погреба. На дверях виноделен, вина которой понравились Мартино, мелом писалось на латыни «есть» (est). Когда Мартино добрался до города Монтефиасконе, он отведывал такого великолепного вина, что написал est трижды, поставив три восклицательных знака после последнего. С тех пор вино так и называется. Его отличает соломенно-желтый цвет с хорошим блеском и гармоничность вкуса, но это довольно простое и однообразное вино.

16. Frascati DOC.
Провинция Рома. Белое сухое и сладкое, тихое и игристое. Сорта винограда - мальвазия бьянка ди Кандия, треббьяно тоскано, мальвазия дель лацио, греко и другие. Одно из самых известных вин Кастелли Романи. Это вино подавалось к столу монархов и священнослужителей в Риме. мальвазия, выращенная на вулканических почвах, дает ощущения полностью созревшего винограда с небольшими ореховыми нотками.

17. Genazzano DOC.
Провинция Фрозиноне и Рома. Белое сухое и сладкое, красное сухое и сладкое.
Сорта - мальвазия, чильеджоло.

18. Marino DOC.
Провинция Рома. Белое от сухого до сладкого. Во времена Римской империи это вино было известно как Албанум, его очень ценили патриции.
Сорта - мальвазия, треббьяно, беллоне, греко, бомбино.

19. Montecompatri (Colonna) DOC.
Провинция Рома. Белое сухое, полусладкое и сладкое шипучие.
Сорта - треббьяно, мальвазия, беллоне, бомбино.

20. Nettuno DOC.
Провинция Рома. Белое, красное, розовое.

21. Orvieto DOC.
(Вместе с Умбрией) Провинция Витербо и Терни.

22. Roma DOC. Белое, красное, розовое вина, тихие, игристые. Сорта - мальвазия, монтепульчано, беллоне. Эта зона покрывает большие территории в провинции Рома.

23. Tarquinia DOC.
Провинция Рома и Витербо. Белое и красное, сухое и сладкое.

24. Terracina o Moscato di Terracina DOC.

25. Vellerti DOC.
Провинция Латина и Рома. Белое сухое, полусухое и сладкое, может быть игристым, красное сухое, полусухое и сладкое.

26. Vignanello DOC.
Провинция Витербо. Белое, красное и розовое, белое из греко игристое.

27. Zagarolo DOC.
Провинция Рома. Сорта винограда – треббьяно тоскано и мальвазия бьянка ди кандия. Белое сухое и сладкое.

IGT

- Anagni

- Civitella d’Agliano

- Colli Cimini

- Costa Etrusco Romana

- Frusinate o del Frusinate

- Lazio



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com