Сорта винограда

Треббьяно (Trebbiano)

Trebbiano Треббьяно – сорт белого винограда, который занимает четвертое место в мире по распространенности.

Сорт треббьяно был известен этрускам и древним римлянам. Плиний писал о необыкновенном вине «Vinum trebulanum». В XIV веке из Италии он перебрался во Францию, скорее всего вместе с папами, которые переехали в Авиньон. В XVI веке виночерпий папы Павла III Санте Лачерио в своих воспоминаниях пишет, что сорт треббьяно был широко распространен в Тоскане. В том же веке у медика папы Секста V Андреа Баччи, уроженца Марке, можно найти упоминания о многочисленных винах из треббьяно далеко за границами Тосканы.

Неприхотливый и высокоурожайный сорт быстро распространился по всей территории Италии и за ее пределами.

В Италии семейство треббьяно достаточно обширно, и что примечательно, его объединяет лишь название - часто различные треббьяно не имеют родственных отношений.

7 разновидностей треббьяно:

- Треббьяно ди Соаве (Trebbiano di Soave) культивируют в провинции Верона и Брешия, особенно по берегам озера Гарда. Ягоды среднего размера. Созревание в начале октября. Анализы ДНК показали, что треббьяно ди Соаве идентичен вердиккьо.
Синонимы: Trebbiano di Lugana, Trebbiano di Verona, Turbiana.

- Треббьяно джалло (Trebbiano giallo) выращивают в зоне Castelli Romani, особенно распространен в провинции Рома. Виноград имеет золотисто-желтый цвет, часто с кирпичными крапинками. Ягоды больше по размеру.
Древние римляне называли треббьяно джалло Trebula, что означает «ферма, поместье» на латыни. Треббьяно джалло широко используют для изготовления бальзамического уксуса.
Синонимы: Tosterello, Trebbiano dei Castelli, Trebbiano di Frascati, Rossetto.

- Треббьяно романьоло (Trebbiano Romagnolo) культивируют в Романье, особенно в провинции Равенна. Ягоды среднего размера, их цвет желтовато-зеленый.

- Треббьяно д'Абруццо (Trebbiano d'Abruzzo) выращивают в одноименном регионе с XVI века. Здесь он предпочитает холмистые зоны высотой 500-600 метров над у.м. В Абруццо складываются идеальные условия для того, чтобы треббьяно проявил свои лучшие качества. Некоторые источники идентифицируют треббьяно д'Абруццо с бомбино бьянко.

- Треббьяно тоскано (Trebbiano Toscano) является самым распространенным видом, его можно встретить в Умбрии, Лацио, Тоскане. Именно этот сорт было разрешено добавлять в Chianti Classico. Последние анализы ДНК показали, что треббьяно тоскано состоит в родственных отношениях с испанским альбариньо и немецким эльблингом (вейсер сильванер).
Синонимы: Albano, Bobiano, Biancame.

- Треббьяно Сполетино (Trebbiano Spoletino) культивируется в Умбрии.

- Треббьяно Моденезе (Trebbiano Modenese) выращивают в Эмилии-Романье. Используют в большей степени для изготовления бальзамического уксуса.

Во Франции треббьяно тоскано называют юни блан (из него производят коньяк, арманьяк и флок де Гасконь). Треббьяно также выращивают в Испании, Аргентине, Австралии (здесь его называют белый эрмитаж), Болгарии (тилия), Португалия, Калифорния (в основном для столовых вин).

Чаще всего треббьяно используют в ассамбляже с другими сортами. Один треббьяно дает вина с неяркими, нежными ароматами фруктов (цитрус, яблоко, персик, абрикос), белых цветов и миндальной горчинкой в послевкусии. Из треббьяно получаются свежие и легкие вина, которые следует выпить в течение года после сбора урожая.
Вместе с тем ряд хозяйств производят долгоживущие и сложные вина. Более того, согласно многим справочникам лучшим белом вином Италии считается Trebbiano d'Aruzzo от культового производителя Valentini.

Другие производители:

Trebbiano d’Aburzzo DOC: Emidio Pepe, Masciarelli, Cantina Tollo, Tenuta Ulisse, Valle Reale, Zarache’.
Lugano DOC: Ca’ dei Frati, Ca’ Majol.
Spoleto DOC: Perticaia, Cantina Novelli.



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com