Сорта винограда
Беллоне (Bellone)
Беллоне (Bellone) – сорт белого винограда, распространенный в Лацио, особенно южнее Рима, в провинциях Рома и Латина.Беллоне является древним сортом, который культивировали в зоне Castelli Romani еще в древнеримские времена, о нем упоминает в своих трудах Плиний Старший.
Площадь виноградников на 2010 год составляет 511 га, в 2000 году была чуть больше 1300 га.
Беллоне предпочитает вулканические почвы, с хорошим дренажом. Это мощный и энергичный сорт, имеющий высокую урожайность. Созревает беллоне поздно, в начале октября.
Вина из беллоне имеют насыщенный желтый цвет, с золотистыми отблесками. Сорт считается полуароматическим, преобладают фруктовые и цитрусовые тона, типичная миндальная горчинка в послевкусии. Основной отличительной чертой беллоне является высокая кислотность.
Вина из беллоне пьют молодыми, в течение 2-ух лет после сбора урожая. Они хорошо сочетаются с овощными и бобовыми супами, ризотто с ароматными травами и несильно выдержанным сыром пекорино романо.
Одним из синонимов беллоне является Uva Pane, т.е. «виноград хлеб», такое название сорт получил за густую и плотную мякоть.
Многие винодельческие хозяйства производят сортовые вина из беллоне. В том числе, кооператив Cincinnato, в который входят 250 членов и 550 га, при этом они выпускает качественные вина. Cantina Sociale Cincinnato беллоне винифицируют и выдерживают в дубовых бочках в течение 8 месяцев.
Зоны, где встречается беллоне:
Лацио
- Bianco Capena DOC (максимум 25%)
- Cori DOC (Bianco - минимум 50%, с указанием сорта – минимум 85%)
- Frascati DOC (максимум 30%)
- Marino DOC (Bianco - минимум 50%, с указанием сорта – минимум 85%)
- Nettuno DOC (30-70%)
- Roma DOC (менее 35%)
- Cannellino di Frascati DOCG (менее 30%)
- Frascati Superiore DOCG (максимум 30%)
- Anagni IGT
- Colli Cimini IGT
- Frusinate o del Frusinate IGT
- Lazio IGT
Кампания
- Roccamorfina IGT
- Terre del Volturno IGT
