Сорта винограда

Чезанезе

Чезанезе (Cesanese) – сорт красного винограда, культивируемый в Лацио, в провинциях Фрозиноне и Рома.

История сорта Чезанезе

Виноделием на этих землях занимались древние римляне, они очищали территории от лесов и высаживали виноградники. Cesae означает «земля, выкорчеванных деревьев», что легло в основу названия сорта Чезанезе.

Точное происхождение Чезанезе неизвестно, но о нем упоминал Плиний Старший. В 1479 году сорт фигурирует в уставе Земель Пильо.

Когда-то Чезанезе был одним из самых распространенных сортов Лацио, но потом его посадки сократились. Так в 1970 году суммарная площадь виноградников составляла 2500 га, а в 2010 году эта цифра катастрофично снизилась до 326 га (данные Rauscedo).

Два подтипа Чезанезе

Чезанезе делится на два подтипа – Чезанезе обычный и Чезанезе д'Аффиле. Второй является более ценным подтипом, он характеризуется ягодами меньшего размера, отличается более сложной ароматикой и обладает лучшим потенциалом хранения.

Родиной Чезанезе д'Аффиле считается средневековый борго Аффиле, расположенный среди гор на востоке от Рима. На его городском гербе изображена гроздь красного винограда.

Чезанезе д'Аффиле культивируют в окрестностях Аффиле, Пильо и Олевано Романе.

Вина из Чезанезе

Как правило, из Чезанезе производят сортовые вина, но иногда ассамблируют с другими сортами.

Среди типичных ароматов Чезанезе можно отметить лесные ягоды, вишню, черешню, малину, чернику, шелковицу, специи и фиалки, это полнотелые, структурные и рустичные вина, с заметными танинами.

Вина из Чезанезе можно пить в молодом возрасте или подождать несколько лет, но не стоит их хранить долгое время, особенно, если речь идет о Чезанезе обычном. Вместе с тем Чезанезе д'Аффиле считается единственным красным вином Лацио, который имеет хороший потенциал хранения.

Из Чезанезе производят не только сухие и тихие вина, но делают сладкие, игристые и шипучие версии.

Сухие вина из Чезанезе д'Аффиле хорошо сочетается с красным мясом, сырами средней выдержки и дичью.

Винодельческие зоны, где культивируют Чезанезе

Cesanese del Piglio DOCG – Чезанезе д'Аффиле (не менее 90%).
Cesanese di Affile DOC – Чезанезе д'Аффиле (не менее 90%).
Cesanese di Olevano Romano DOC – Чезанезе д'Аффиле или Чезанезе обычный (не менее 85 %).
Castelli Romani DOC - в ассамбляже.
Cori DOC - в ассамбляже (менее 15%).
Roma DOC - в ассамбляже.
Tarquinia DOC - в ассамбляже, Чезанезе обычный (менее 25%).
Velletri DOC - в ассамбляже (менее 10%).

Винодельческие хозяйства

Coletti Conti, Corte dei Papi, Damiano Ciolli, Omina Romana.