Итальянское вино - Вина Умбрии - Вина Лацио

Orvieto DOC

Orvieto DOC - белые вина из грекетто и треббьяно тоскано (проканико), производимые в регионе Умбрия и в меньшей степени в Лацио.
Название винодельческой зоны происходит от древнего города Орвьето.

Винодельческая зона Orvieto DOC

Виноделием на этих землях занимались этруски, которые обустраивали свои винодельни в туфовых гротах. Как правило, их винодельни занимали три уровня: на первый приносили виноград и давили ягоды; сок по глиняным трубам стекал этажом ниже, где проходило брожение; далее вино отправляли еще ниже для выдержки и хранения.

То, что этруски были опытными виноделами, доказывают многочисленные сосуды для вина, найденные в их некрополях, среди которых стамнос, кратер, скифос, канфар и другие.
Винодельческие традиции продолжили во времена Римской империи и папского господства.
Вином расплачивались за различные работы, в том числе за строительство великолепного кафедрального собора Орвьето. Художники Пинтуриккьо и Синьорелли просили пожизненный запас вина после создания фресок в храме.
Вином из Орвьето отмечали Гарибальди и его тысяча поход в Сицилию из порта Таламоне.

В 1931 году впервые была определена зона производства «типичных вин из Орвьето», которая в 1971 году стала Orvieto DOC.

В 1997 году выделили категорию Superiore.

Винодельческая зона расположена на юго-западе Умбрии и севере Лацио, она лежит в коммунах Орвьето, Аллерона, Баски, Кастель Джорджио, Алвьяно, Кастель Вискардо, Фикулле, Гуардеа, Монтекьо, Фабро, Монтегаббьоне, Монтелеоне д-Орвьето, Порано в провинции Терни и Кастильоне-ин-Теверина, Чивителла д-Альяно, Граффиньяно, Лубрьяно, Баньореджо в провинции Витербо.

Виноградники расположены на холмах высотой от 100 до 500 метров над у.м. В случае необходимости разрешен полив.

Выделяют четыре типа почв:

- вулканический туф
- глинистые и глинисто-песчаные в центральной и северной частях
- песчаные с морскими отложениями на северо-востоке
- наносные вдоль реки Палья.

Разнообразие почв обеспечивает широкую гамму органолептических характеристик вин.

Вина Orvieto DOC

Orvieto DOC – одно из самых известных итальянских белых вин в мире и символ региона Умбрия.

В вина Orvieto DOC преобладают фруктовые ароматы (чаще персик) с солоноватыми нюансами, они структурные и элегантные с освежающей кислотностью.

Orvieto DOC - белые вина из грекетто и треббьяно тоскано (проканико) (не менее 60%), а также других белых сортов региона Умбрия и провинции Витербо (Лацио), среди которых верделло, друпеджо, мальвазия и т.д. (не более 40%). Урожайность не превышает 11 т/га.

Выпускают сухие, полусухие, полусладкие, сладкие, superiore, позднего сбора (vendemmia tardiva) и из винограда с благородной плесенью (muffa nobile).

Существует подзона Classico, расположенная вокруг города Орвьето и немного восточнее, включая территории вокруг озера Корбара.

Orvieto Superiore DOC – вино выходит в продажу не раньше 1 марта следующего после сбора урожая года. Минимальное содержание алкоголя - 12%. Урожайность не превышает 8 т/га.

Orvieto Vendemmia Tardiva DOC – сладкое белое вино из винограда позднего сбора. Урожайность не должна превышать 7 т/га.

Orvieto Muffa Nobile DOC – сладкое белое вино из винограда, тронутого благородной плесенью Botrytis cinerea. Урожайность не должна превышать 5 т/га. Вина имеют сложную ароматику спелых фруктов, цукатов, пряностей и медовых нюансов. Они тельные, концентрированные и плотные.

Винодельческие хозяйства

Кооператив Monrubio был создан в 1957 году, он является крупнейшим кооперативным хозяйством Умбрии, в него входят более 400 виноградарей, суммарная площадь виноградников составляет 1120 га. Генеральный директор и энолог – Риккардо Котарелла, который занимает этот пост последние 35 лет.

Винодельческое хозяйство Bigi выпускает около миллиона бутылок в год. Собственные виноградники занимают 50 га, 300 га принадлежат постоянным поставщикам, с которыми работают долгие годы. Винодельня Bigi была основана в 1880 году Луджи Биджи, сейчас она входит в гиганта Gruppo Italiano Vini.

Castello della Sala принадлежит знаменитой винодельческой семье Антинори. Виноградники занимают 170 га. Выпускают известные вина Cervaro и сладкое Muffato della Sala, а также Giovanni della Sala и другие.

Семейное хозяйство Barberani было основано в 1961 году. Винодельня расположена на холмах недалеко от озера Корбара. Площадь виноградников составляет 55 га, все они биосертифицированы.

Серджио Моттура (Sergio Mottura) одним из первых сконцентрировал своё внимание на автохтонных сортах этой зоны, в первую очередь он выделил грекетто. Так родилось вино Latour a Civitella из 100% грекетто, ферментированного в баррике. Оно стало первым белым вином Лацио, получившим «три бокала» от Gambero Rosso. Лучшим воплощением Orvieto DOC является Tragugnano. В настоящее время виноградники занимают 36 га.

Винодельня Palazzone с 1960-х гг. является собственностью семьи Дубини, разливают вина по бутылкам с 1988 года. Виноградники занимают 24 га. Выпускают великолепный Orvieto Classico Superiore DOC, а также сладкие версии, в том числе, с благородной плесенью.