Сорта винограда

Фиано (Fiano)

Fiano Фиано – белый сорт винограда, культивируемый в Кампании.
Фиано – древний сорт, завезенный греками, когда они основывали многочисленные колонии на землях южной Италии. Первые лозы были высажены в Лапио – местечко в центре Кампании, от которого пошло название винограда "Vitis Apicia", т.е. «лозы из Лапио». Другая версия, Vitis Apicia, или Apina – сладкий виноград, который привлекал ос «api» по-итальянски. Дальше и в первом и втором случае название видоизменилось в «фиано ».

Первые письменные упоминания о фиано встречаются в Ампелографии Неаполитанского королевства в 1800 г., в которой говорится, что фиано распространен в Ирпинии, в провинции Казерта, а также в Апулии и Базиликате.
В Апулию и Базиликату фиано попал, когда Карл II Анжуйский приказал высадить тысячи растений в Манфредонии (север Апулии).

Когда-то из фиано производили сладкие и шипучие вина.
Лучше всего фиано открывается в провинции Авеллино на вулканических почвах, которые дает винам бесподобную минеральность.
Fiano di Avellino DOCG – всегда белые сухие вина, элегантные, структурированные, способные к длительным выдержкам.

Фиано из Лапио – это всегда баланс, из Суммонте – более насыщенный аромат, из Монтефредане – потрясающая минеральность, из Сан Микеле – тонкость и деликатность.

Фиано присущи ароматы орехов, белых фруктов, в особенности груши, хлебных тостов и окончание в виде чуть сладкой приправы.

Большинство производителей для выдержки фиано используют нержавеющие чаны, но некоторые и дубовые бочки.

Вина из фиано идеально сочетаются с рыбными блюдами, креветками, осьминогами, невыдержанными сырами и белым мясом.

Кампания
Fiano di Avellino DOCG - минимум 85%
Cilento Bianco DOC - минимум 60-65%
Sannio Fiano DOC (также в игристой версии)

Апулия
Locorotondo DOC
Martina Franca DOC

Fiano di Avellino DOCG Collio di Lapio
2012
13,5%
Цвет: соломенный с зелеными отблесками
Нос: цитрусы, белые цветы, минеральный тон.
Рот: свежее, кислотное, округлое, структурное.
Острое, свежее вино от "королевы фиано".

Fiano di Avellino DOCG Mastroberardino
Radici (крю)
2012
13,5%
Фиано
Цвет: желтый с зеленоватыми отблесками.
Нос: белые цветы, липа, цитрусовые нотки, жаренные орехи, минеральный тон.
Рот: хорошая кислотность, округлое, структурное.
Длительное послевкусие.

Exultet Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo
2009
Фиано 100%
Цвет: соломенно-желтый
Нос: белые цветы, травы, минеральный тон, груша, легкая дымная нотка.
Рот: высокая кислотность, свежесть.
Очень женственное и элегантное вино.





Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com