Винодельни, производители.

Фондзоне Качезе (Fonzone Caccese).

Винодельческое хозяйство Фонзоне Качезе расположено в Патернополи – одной из коммун престижной зоны Таурази (Taurasi DOCG). Виноградники, высаженные на глинистых почвах, поднимаются от 370 до 520 метров над уровнем моря, обнимая живописный холм, обдуваемый всеми ветрами.
С него открывается великолепная панорама на окрестности, а на соседнем холме можно увидеть белый замок Джезуальдо. В XVI в. там жил известный итальянский композитор Карло Джезуальдо да Веноза, вошедший в историю музыки как автор мадригалов уникального стиля. В конце XIX в. замок перешел в собственность семьи Качезе – главных героев нашего винодельческого рассказа.
Последующие неспокойные годы, войны и кризисы вынудили расстаться с замком, но не с родной землей.

Винодельческая история началась в 2005 году, когда выдающийся хирург Лоренцо Фондзоне Качезе решил производить вина. Конечно, такое решение появилось не спонтанно. Ирпиния – уникальная территория, обладающая огромным потенциалом и рождающая великие вина, для людей, живущих здесь – это особенная земля, а любовь к вину впитывается с молоком матери и остается на всю жизнь.

В короткий срок холм, изрезанный небольшой речкой и покрытый редкими деревьями, был засажен виноградниками.

Fonzone Caccese решили не бороться с природой, а прислушиваться к ней, сохранив оливковые рощи, леса и фруктовые деревья – дикие уголки, соседствующие с виноградниками.

Лучшие участки отданы под сорт альянико, который является символом этой территории. 10 гектаров и самая высокая часть холма. Ниже – фалангина и фиано, виноградник греко расположен в другом месте. Хотя у подножия холма тоже есть несколько лоз греко, климатические условия, сложившиеся здесь, благоприятствуют созданию игристых вин и Fonzone Caccese решили воспользоваться этим и провести эксперимент – игристое вино классическим методом из греко. О результатах пока говорить рано, но эксперимент вызывает любопытство.

Здание новой винодельни занимает 2 тысячи квадратных метров, оно не портит окружающий пейзаж, а идеально вписывается в него. Над проектом винодельни трудился известный архитектор Альберто Сифола. Верхней этаж отведен для дегустаций, просторная терраса-крыша покрыта луговой травой, легкий ветерок треплет волосы, сельские пейзажи действуют успокаивающе, не отвлекая от бокала вина, создавая ту самую подходящую атмосферу, когда, кажется, будто время остановилось, а все чувства сосредоточены на ароматах и вкусах.

На нижнем этаже ровными рядами возвышаются нержавеющие чаны, здесь выдерживают фиано, греко и альянико (Campania IGT).

Соседнее помещение отведено под бочки – французские баррики, пропитанные красным альянико. Отсюда выходит Irpinia DOC Campi Taurasini и Taurasi DOCG.

Главный энолог – Артуро Эрбаджо, ученик Луиджи Мойо (Quintodecimo), который во всем следует своему учителю. Использование исключительно французских барриков – это тоже влияние Мойо, а также тщательный подход к работе виноградниках, строгий отбор винограда вручную, и как результат – фирменный, авторский и узнаваемый стиль вин.

Фиано (Fiano di Avellino DOCG) наполнен ароматами белых цветов, нежных цитрусов, желтых фруктов и хорошей минеральной составляющей, вино отличается свежестью и округлостью.
«Синьорита с нежными ароматами» - так говорит о нем профессор Лоренцо Фондзоне.
Греко (Greco di Tufo DOCG) – более структурный и полнотелый, он раскрывается в бокале широкой гаммой ароматических нюансов, в которых основной нитью проходит минеральный тон, дальше бусинами нанизываются ароматы цветов, грейпфрута, персика и экзотических фруктов. Длительное послевкусие наполняет рот спелыми абрикосами. На простой и чистой этикетке изображены маршруты кораблей, которые рассказывают о том, что дружная семья Фондзоне часто путешествует от виноградников до своего дома на острове Капри – каменистого рая, где находится вторая половинка сердца профессора Лоренцо Фондзоне.
К сожалению, лозы фалангины слишком юны для производства вина. Надо еще подождать и подрасти.
Но семье Фондзоне есть чем удивить – Sequoia Irpinia Fiano DOC. Сортовое вино из фиано с отдельного виноградника, расположенного под деревом секвойи. На это вино идут лучшие ягоды позднего сбора, выдержка в бочке в течение 7-8 месяцев. В бокале вино играет золотыми оттенками, богатые и элегантные ароматы экзотических фруктов, персиков, цитрусовых эволюционируют и раскрываются, вино округлое, полное, с хорошей кислотностью. С таким «золотым» бокалом в руке можно долго медитировать, любуясь на виноградники или мечтать о южном солнце над зелеными холмами.
Молодой альянико (Campania IGT), выдержанный в стальных чанах, щедро делится яркими фруктовыми ароматами, здесь и вишня с черникой, и дикие травы с легкими специями. Ароматы не обманывают и переходят в такой же сочный вкус.
Серьезный альянико (Irpinia DOC Campi Taurasini) – вино для размышлений, с нотами красных фруктов, табака и кожи. Резвые танины лучше усмирять длительной декантацией, а также правильно подобранной едой. Через несколько месяцев этот альянико превратится в Таурази, но надо запастись терпением, пройдут годы, прежде, чем вино повзрослеет, округлится и сгладится, с великими винами всегда так, они не любят спешки!

Чтобы ожидание не казалось долгим, достаточно наполнить бокал вином от Фондзоне Качезе и сидеть на террасе-крыше, покрытой луговой травой, всматриваясь вдаль, туда, где возвышается замок Джезуальдо.

Tenuta Fonzone-Caccese
Scorzagalline Paternopoli (Avellino)
www.fonzone.it
info@fonzone.it
Виноградники 30 га
Производство 20.000 бутылок в год

март 2014

Читайте также:

Вина Кампании
Таурази
Винный туризм: Ирпиния - родина великих вин юга Италии.