Винодельни, производители.

Quintodecimo (Куинтодечимо).

На высоком холме Мирабелла Еклано в одной из самых престижных винодельческих зон Кампании Taurasi DOCG возвышается белый дом с аккуратной башенкой, напоминающий французское шато.

С холма ровными рядами спускаются виноградники, вдоль которых посажены розы. Они еще не распустились, но можно точно сказать, что розы будут красного цвета, такого, же как древний сорт винограда альянико – единственный разрешенный в Таурази и дающий великолепный результат, великие вина Италии.

История винодельческого хозяйства Quintodecimo началась в 2001 году, тогда на холме находился развалившийся дом, а виноградников не было и в помине.
Луиджи Мойо (Luigi Moio) – потомственный винодел, вина семейного хозяйства MOIO можно увидеть в каждом магазине Кампании. Луиджи закончил сельскохозяйственный факультет университета в Неаполе, получив диплом энолога, несколько лет он работал на виноградниках Бургундии и Бордо, где проникся французской эстетикой виноделия и подходом в организации процесса.
Так родилась идея создать винодельческое хозяйство высочайшего уровня, в линейке которого лишь лучшие вина.

Луиджи, его верная спутница Лаура Ди Марцио и их четверо детей принялись за работу, обрабатывали почву, высаживали виноградные лозы, Луиджи сам спроектировал винодельню с учетом технических процессов, удобства и визуальной эстетики.
На сегодняшний день Quintodecimo владеет 12 га виноградников, расположенных в трех зонах DOCG Кампании: Taurasi, Greco di Tufo, Fiano di Avellino.

Выпускают пять вин: Греко ди Туфо Giallo d’Arles, Фиано ди Авеллино Exultet, Фалангина Via del Campo, Альянико Terra d’Eclano, Таурази ризерва Quintodecimo.
С этого года к ним добавится еще одно вино с отдельного виноградника Taurasi Cersito.

Луиджи Мойо также преподает в родном университете, часто практические и дегустационные занятия студентов проходят в погребах и зале винодельни.
Кроме того, Луиджи консультирует многие винодельческие хозяйства Италии, среди которых Feidi di San Gregorio (первые годы становления), Terre dei Principe, Notaio и другие.

«Жизнь вина зарождается на винограднике, - говорит Луиджи, - если с лозой какие-то проблемы, то в бутылке чуда не свершится».

И, действительно, в Quintodecimo все начинается с земли, с уникального терруара, с бережного отношения к виноградникам. Каждый клочок земли аккуратно обработан, ягоды проходят строгий отбор, только лучшие удостоятся чести стать вином от Quintodecimo.

Луиджи любит повторять, что урожай бывает один раз в году, поэтому винодел не имеет права на ошибку, в отличие от пиццайоло, который с легкостью выбрасывает испорченную пиццу.

Винодельческим шедевром от Quintodecimo является Taurasi Riserva vigna Quintodecimo.
Альянико – древнегреческий сорт винограда, используемый для производства Таурази, достаточно рустичный и грубоватый сорт, его танины тяжело победить, но в винах Quintodecimo он раскрывается в новом свете – бархатные танины, округлое, сбалансированное и концентрированное, вино для особых случаев, вино для медитации со сложными ароматами красных ягод, фруктов, специй, кофе, шоколада и кожи.

«Таурази сделать легко, тяжело сделать Таурази подобно этого», - хитро улыбается Луиджи.

Для его производства идет лучший отборный виноград, чтобы избежать агрессивных танинов косточки удаляются из ягод, для выдержки используются баррики из французского дуба.

Младший брат – вино из альянико (100%) Terra d’Eclano Irpinia DOC.
«Земля Эклано» – уже в названии заложена любовь к родной земле и стремление раскрыть терруар, особенности местных почв и климатических условий.
Terra d’Eclano также выдерживают в барриках из французского дуба, но в течение более короткого периода – 18 месяцев и затем 6 месяцев в бутылке.
Это вино обладает бархатистыми танинами, ароматами черешни, специй, долгим послевкусием и более привлекательной ценой.

Альянико дает темные, хорошо окрашенные, практически непрозрачные вина.
Quintodecimo не фильтруют свои вина, что придает им более яркие, концентрированные ароматы и особую насыщенность.
Не жалуют здесь и сульфаты, их добавляют по минимуму, раскрывая свойства «чистого» винограда, впитавшего в себя ароматы родной земли, богатой глиной и питательными элементами.

Quintodecimo производит три белых вина:
Фалангина Via del Campo Campania IGT,
Фиано ди Авеллино Exultet Fiano di Avellino DOCG,
Греко ди Туфо Giallo d’Arles Greco di Tufo DOCG.
Белые вина перечислены в порядке возрастания дегустационного мастерства.
Фалангина – хороша для новичков. Вино называется Via del Campo, в честь песни легендарного итальянского барда.
«На улице Кампо живет одна красавица с глазами огромными, цвета листы», - поет Фабрицио де Андре.
Так и вино рождает приятные ассоциации, перемешенные ароматами персиков, медовых цветов и легкой минерально-солоноватой ноткой.
Фиано ди Авеллино Exultet – тонкое и женственное, минеральное с легкой дымкой.
Желтый Арль, буйуство красок, ароматов и Ван Гог. Речь идет не о Провансе, а о Греко ди Туфо Giallo d’Arles – самое желтое из трех белых вин.
100% греко ди туфо, характеризующийся превосходной минеральностью, ароматами яблок, абрикос и высокой кислотностью.

Все белые вина от Quintodecimo выдерживаются на 30% в барриках и остальное в нержавеющих чанах, что является редкостью для Кампании, где в основном используют лишь нержавейку. Их пик развития наступает через 7-8 лет от года сбора урожая.

На наш вопрос, чем является Quintodecimo для Луиджи Мойо, винодел ответил просто:
«Это моя жизнь и любовь!»

Via San Leonardo, 27
83036 – Mirabella Eclano
info@quintodecimo.it
www.quintodecimo.it

май 2013

Читайте также

Quintodecimo. 20 лет спустя