Итальянское вино - Пьемонт - Монферрато (Monferrato)

Монферрато (Monferrato).

Монферрато представляет собой обширную область на юге Пьемонта, которую можно разделить на три части: Нижний Монферрато (Basso Monferrato), Астиджано (холмы вокруг города Асти) и Верхний Монферрато (Alto Monferrato).

Монферрато является сердцем Пьемонта и его настоящей, немного дикой и аутентичной душой. Долгие годы эта историческая зона пребывала в забвении, туристы обходили ее стороной, но несколько лет назад Монферрато попал в список всемирного наследия ЮНЕСКО, что дало толчок к возрождению и развитию туризма.

Виноградники Монферрато
Монферрато

Винодельческий Монферрато поражает своим разнообразием, мы найдем вина из таких сортов, как барбера, гриньолино, руке', мальвазия, фрейза, альбаросса, кортезе, бракетто и дольчетто. Именно здесь хочется вспомнить, что неббиоло занимает лишь 6% пьемонтских виноградников.

Винодельческие зоны Монферрато:

Barbela del Monferrato Красные вина:
Monferrato
Barbera d'Asti
Barbera del Monferrato
Dolcetto d'Acqui
Dolcetto d'Ovada
Grignolino d'Asti
Grignolino del Monferrato Casalese
Rubino di Cantavenna
Ruche' di Castagnole Monferrato
Freisa d'Asti
Piemonte Bonarda

Белые вина:
Monferrato
Cortese di Gavi

Игристые и сладкие вина:
Asti spumante
Brachetto d'Acqui
Malvasia di Casorzo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
Moscato d'Asti

Работница на виноградниках Монферрато
Работница на виноградниках Монферрато

Нижний Монферрато занимает северную часть, он характеризуется пологими холмами, не поднимающимися выше 400 метров над уровнем моря. Самая высокая точка – Священная гора Креа, расположена на высоте 455 метров над уровнем моря. Здесь среди лесов разбросаны 23 часовни.
Для Монферрато типичны необычные туннели – инферноты, т.е. подземные помещения без света, вырытые вручную в песчаной скале или туфе. Постоянная температура и влажность обеспечивали идеальные условия для хранения вин и продуктов питания.
Местные жители устраивали подвалы под своими домами в мягких и податливых камнях с помощью лопаты и мотыги, не задумываясь о городской архитектуре или инженерии. В итоге некоторые пьемонтские города оказались изрыты подземными сотами, иногда небольшими, иногда уходящими в недра земли метровыми коридорами, которые раздваиваются комнатами и расходятся галереями.

Инфернот в Монферрато
Инфернот в Монферрато

После того, как Монферрато внесли в список объектов ЮНЕСКО часть инфернотов открыли для посещения, хозяева подземелий на добровольных началах водят всех желающих по длинным коридорам с зажженными свечами, или устраивают дегустации вин и местных продуктов. Стали появляться и городские подземные музеи.

Вход в инфернот
Вход в инфернот

Города, в которых можно посетить инферноты: Camagna Monferrato (www.infernotprovera.com), Vignale Monferrato, Cella Monte (www.ecomuseopietracantoni.it), Olivola, Frassinello Monferrato.

Находкой для винных туристов станет сорт гриньолино, из которого получаются очень светлые, почти розовые, но очень танинные вина. «Самое красное вино среди белых, и самое белое среди красных», - так поэтически описывал гриньолино Веронелли.
На пьемонтском диалекте название сорта означает «много семечек». И действительно в ягоде гриньолино бывает 3-4 семечки, для сравнения, большинство сортов имеет только две. Гриньолино сложный сорт, с которым тяжело и на виноградниках, и на винодельне, поэтому с ним работают только влюбленные в него виноделы, среди которых Gaudio, Vicara, Vellano, Garrone, Alemat, Luigi Spertino, Angelini.
«Анархист и индивидуалист» понравится далеко не всем. Капризный упрямец делится ароматами лесных ягод, белого перца, диких трав, можжевельника и гвоздики, окатывает высокой кислотностью и танинами, оставляя миндальную горчинку в послевкусии, его сложно забыть, но в него можно влюбиться. Среди почитателей гриньолино папа римский Франциск.

Grignolinoteca

Среди других сортов Монферрато надо обязательно попробовать немного странную фрейзу, безумно элегантный руке' и вишнево-шоколадную альбароссу.

Некоторые производители возрождают старые забытые сорта, такие как увалино (Cascina Castle’T) и гамба ди перниче из Calosso DOC (Tenuta dei Fiori).

Город Асти лежит в географическом центре Пьемонта. В обширной зоне вокруг него расположены средневековые борго и живописные деревни.

Виноградники Асти
Виноградники Асти

К югу от Асти находятся, пожалуй, самые известные зоны Италии Moscato d’Asti DOCG и Asti DOCG, суммарное производство которых в год достигает ста миллионов бутылок.
Сладкое игристое вино производят резервуарным методом, стоит оно сравнительно недорого, яркие цветочно-фруктовые ароматы и приятный вкус делают его популярным во всем мире, особенно, в России.
«Игристой» столицей этой зоны можно назвать город Канелли, где сосредоточены крупные производители. Уникальной чертой Канелли являются винодельни, которые опускаются под землю до 30 метров, того не встретишь больше нигде в Италии. Их называют «подземные кафедральные соборы»: десятки километров, несколько этажей и залов, где держится постоянная температура на уровне 12-14 градусов. Здесь выдерживали престижные игристые вина Канелли, выполненные классическим шампанским методом. Дело в том, что до середины XIX века большинство вин из белого муската продавали в бочках в таверне и остерии, а также делали игристые вина методом вторичной ферментации в бутылке, для которого нужна была подходящая постоянная температура в течение всего года. С этой целью были прорыты огромные подвалы в мягком туфе и песчанике.
Посетить «подземные кафедральные соборы» можно в исторических винодельнях Gancia, Coppo и Bosca.

Монферрато является исторической родиной сорта барбера, вина из которого завоевали бы главный приз в категории «цена-качество». Барбера - второй по распространенности сорт Италии после санджовезе, вина из нее отличаются высокой кислотностью и мягкими танинами, они фруктовые, элегантные и бархатные.
В Монферрато находятся два DOC, посвященных барбере – Barbera d’Asti и Barbera Monferrato. Первая зона более известная и престижная, она включает три подзоны, из которых лучшей считается Nizza. Причем порой цена вин Barbera Nizza превышает стоимость бароло или барбареско.

Barbera Nizza от Michele Chiarlo
Barbera Nizza от Michele Chiarlo

Верхний Монферрато расположен в южной части Пьемонта вплоть до границы с Лигурией. Рядом с городом Акуи Термы производят легкое, клубничное и сладкое Brachetto d'Acqui DOCG.
Овада славится винами из дольчетто, которые в версии superiore имеют категорию DOCG. Дольчетто в переводе с итальянского означает «маленький сладкий», но это не отражает содержание сахара, вина из дольчетто получаются сухими, танинными, низко кислотными, их следует выпивать в течение 1-2 лет после выхода в продажу, хотя отдельные экземпляры могут отличаться сложностью и хорошим потенциалом хранения.
Зона Gavi DOCG больше известна за рубежом, чем в Италии. Она находится на юго-востоке Пьемонта, на самой границе с Лигурией, от моря ее отделяют лишь 30 км. Здесь производят белые сухие вина из сорта кортезе.

Подробнее о Gavi DOCG.

Читайте также:

Бароло

Colli Tortonesi

Северный Пьемонт

Вина Пьемонта



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com