Руке' (Ruche’).
Руке' – автохтонный сорт красного винограда из Пьемонта, культивируемый на ограниченной территории Кастаньоле Монферрато на северо-востоке от Асти. Виноградники занимают около 40 га.Руке' называют принцем Монферрато.
Некоторые источники пишут, что название «руке'» произошло от крутых и скалистых холмов вокруг Асти (rocche =«рокке»), где этот сорт чувствует себя лучше всего.
Другие источники называют церковь Сан Рокко в одной из коммун, где производят вина из руке', название которой модифицировалось в виноградный сорт.
Третьи упоминают монастырь Рокке, основанный недалеко от Кастаньоле Монферрато, где выращивали виноград и делали вино.
Одна из версий называет родиной руке' Бургундию, из которой он попал в Пьемонт в XVIII в. Кстати, руке' часто сравнивают с пино нуаром. Но анализ ДНК, проведенный в 2009 году показал, что руке' не имеет ничего общего ни с одним сортом.
Руке' дает винам алый цвет. Вина из руке' полнотелые, структурные и танинные, с ароматами роз, фиалок, и даже листьев герани, пряностей, лакрицы и лесных ягод.
Элегантное вино хорошо сочетаются с красным мясом, дичью, блюдами богатыми ароматами и специями, выдержанными сырами.
Существует поговорка: «Если в Кастаньоле Монфератто вам предлагают вино из руке', значит, вы ему понравились».
Винодельческая зона Ruche’ di Castagnole Monferrato DOCG (минимум 90%) появилась в 1987 году. Существует чуть больше 20 производителей вин из руке'.
Винодельческие хозяйства: Montalbera, Ferraris, Crivelli и другие.
Читайте также:
Вина ПьемонтаСорт винограда пелаверга