Руке'
Руке' (Ruchè) – автохтонный сорт красного винограда из Пьемонта, культивируемый на ограниченной территории Кастаньоле Монферрато на северо-востоке от Асти.Руке' называют принцем Монферрато.
История сорта Руке'
Этимология сорта неизвестна, исторические корни неясны, из-за этого Руке' часто называют мистическим автохтоном.Некоторые источники пишут, что название «Руке'» произошло от крутых и скалистых холмов вокруг Асти (rocche =«рокке»), где этот сорт чувствует себя лучше всего.
В других документах называют церковь Сан-Рокко в одной из коммун, где производили вина из Руке' долгое время.
Третьи упоминают монастырь Рокке, основанный недалеко от Кастаньоле Монферрато, где выращивали виноград и делали вино.
По одной из версий родиной Руке' является Бургундию, из которой он попал в Пьемонт в XVIII веке. Руке' часто сравнивают с Пино Нуаром. Но анализ ДНК, проведенный в 2009 году показал, что Руке' не имеет ничего общего ни с одним сортом.
Существует поговорка: «Если в Кастаньоле Монфератто вам предлагают вино из Руке', значит, вы понравились».
В настоящее время виноградники занимают 40 га.
Вина из сорта Руке'
Руке' дает винам алый цвет. Они полнотелые, структурные и танинные, с ароматами роз, фиалок, иногда листьев герани, пряностей, лакрицы и лесных ягод.Элегантное вино хорошо сочетаются с красным мясом, дичью, блюдами богатыми ароматами и специями, выдержанными сырами.
Где выращивают Руке'
Винодельческая зона Ruche’ di Castagnole Monferrato DOCG (минимум 90%) появилась в 1987 году. Существует чуть больше 20 производителей вин из Руке', среди них Montalbera, Ferraris, Crivelli и другие.