Вино


Вулканические вина

В последние годы в итальянской прессе много пишут и говорят о винах, происходящих с вулканических почв. Отмечают их уникальный характер, высокую кислотность и особую ароматику.

При упоминании вулкана в голову сразу приходят вина Этны, но в Италии вулканические почвы занимают площадь свыше 17 тысяч га, которые разбросаны с севера на юг.

Все эти зоны объединяет наличие действующего или потухшего кратера, так называемый, «эффект вулкана», что сказывается на почвенном составе. Вместе с тем, почвы не являются однородными, они могут быть более плотными или легкими, содержать вулканический пепел, пемзу, туф, песчаник или глину.

Etna

Как правило, вина с этих территорий получаются очень свежими, иногда имеют солоноватый вкус и отличаются ароматами кремня, графита и сланца.

Часто в этих зонах, особенно, если речь идет о южных регионах, таких как Кампания или Сицилия, лозы растут на собственных корнях и имеют солидный возраст, иногда превышающий столетний рубеж. Благодаря вулканическим почвам, им удалось избежать филлоксеры.



Некоторые вулканические зоны и вина Италии

Сицилия: Etna, Lipari, Pantelleria

Pietradolce Vigna Barbagalli Etna rosso DOC
Benanti Pietramarina Etna Bianco sup. Etna DOC
Passopisciaro Contrada R Nerello Mascalese Terre Siciliane
Marco de Bartoli Bukkuram passito di Pantelleria DOC

Кампания: Campi Flegrei, Fiano d’Avellino, Greco di Tufo, Taurasi, Vesuvio, Ischia

Contrade di Taurasi – Lonardo Vigne d’Alto Taurasi
Cantine di Marzo Franciscus Greco di Tufo
Mastroberardino Naturalis Historia Taurasi
La Sibilla Falanghina Vigna Madre Campi Flegrei
Casa d’Ambra Forastera Euposia Ischia DOC

Campi Flegrei

Базиликата: Aglianico del Vulture

Paternoster Aglianico del Vulture Don Anselmo
Elena Fucci Aglianico del Vulture Titolo

Сардиния: Mogoro, Bonnanora

Лацио: Frascati, Tuscia, Montefiascone

De Sanctis Abelos Frascati Sup. DOCG

Умбрия/Лацио: Orvieto

Sergio Mottura Tragugnano Orvieto

Тоскана: Pitigliano

Sassotondo Numero Sei

Венето: Colli Euganei, Soave, Gambellara, Lessini Durello, Colli Berici

Gini La Frosca Soave Clasico
Pieropan Calvarino Soave Classico
Inama Vigneti di Foscarino Soave Classico
Prà Staforte Soave Classico

Gini

Пьемонте: Gattinara, Ghemme, Boca, Bramaterra

Torraccia del Piantavigna Gattinara DOCG
Tenuta Sella I Porfidi Bramaterra DOC

В 2012 году по инициативе консорциума Soave родился проект Volcanic Wines. Ниже приведена карта, разработанная ими, включающая некоторые вулканические терруары.

Volcanic Wines