Винодельни, производители.

Пьетрадольче (Pietradolce). Энергия вулкана.

У нее длинная юбка цвета графита и огненно-красные волосы с золотистыми отблесками, она сильная и элегантная, непредсказуемая и щедрая, красивая и опасная, ее зовут Этна или просто Гора. Именно так с большой буквы, потому что она не просто Женщина, она Мать, дающая жизнь всему, к чему прикасается.

Вулкан Этна, извергая тонны лавы, оставляет плодородные почвы, которые идеально подходят для виноделия. К этому добавляется климат с резкими перепадами дневных и ночных температур, частыми дождями, туманами и высокогорные виноградники. В итоге получается Etna DOC, один из самых интересных, уникальных и гористых винодельческих регионов Италии.

«Нежные камни» - так переводится на русский язык название небольшого винодельческого хозяйства Pietradolce, находящегося на северном склоне вулкана недалеко от черно-лавовой деревушки Кастильоне ди Сичилия.
Винодельня была образована в 2005 году двумя братьями Микеле и Марио Фаро, которые испытывая любовь и уважение к родной земле, решили основать винодельческое хозяйство у подножия «своего» вулкана.

11 гектаров виноградников расположены на высоте 600-900 метров над уровнем моря. Лучшие друзья Этны – нерелло маскалезе, нерелло капучо и карриканте чувствуют себя замечательно на каменисто-песчаных почвах с вкраплениями минеральных элементов, некоторые лозы сохранились с дофиллоксерных времен и растут в форме коренастых деревьев.
Философия Pietradolce заключается в простой и одновременно сложной формуле: «Вино – это в первую очередь дар земли, и только потом идут руки винодела».
Возможно, поэтому наша беседа состоялась не с энологом, а с голубоглазым агрономом Джузеппе Парлавеккьо, у которого горная выдержка явно преобладала над южным темпераментом.

А впрочем, винам Pietradolce тоже свойствен северный характер с минеральным настроением и ягодно-фруктовыми оттенками. Несмотря на общность свойств, каждое вино уникально и неповторимо.

Искристый с характером карриканте Archineri Etna Bianco DOC совсем не сицилийское вино. Элегантно-минеральное, с ароматами белых цветов и пыльцы, обладающее потрясающей кислотностью оно будет отличным выбором к рыбным блюдам или белому мясу. На производство вина идет виноград с дофиллоксерных лоз, возраст которых насчитывает 100-120 лет.

Вина Этны нельзя назвать простыми и понятными, они многогранны, сложны и терруарны. Винодельческая зона складывается из различных виноградников, которые обладают уникальным микроклиматом и разнообразными почвами, что сказывается на стиле вин.
Красные вина топовой линии от Pietradolce это энергия вулкана, его скрытая мощь и сила. Для выдержки используются бочки из французского дуба вместимостью 500 л, из них лишь 10% - новые. Pietradolce бережно сохраняет все то, что дает каменистая земля, нежно интегрируя бочку, не заглушая великий сорт винограда Этны – нерелло маскалезе.
Etna Rosso DOC – это сто процентный нерелло маскалезе с ароматами красных ягод, табака и специй. Его высокая кислотность и заметные, но бархатные танины замечательно сочетались бы с тунцом или сицилийским сыром Пекорино с черным перцем.
Триумф, титулованная гранд-дама – это нерелло маскалезе с отдельного виноградника Барбагалли – Vigna Barbagalli Etna Rosso DOC.
Это вино способно свести с ума своими ароматами: сочные фрукты, специи, чернослив в шоколаде, табак и кожа. Медитировать с бокалом можно бесконечно, наслаждаясь нюансами, открывающимися оттенками и долгим послевкусием.
Но, если отбросить эмоции и обратиться к баллам сильных винного мира сего, то мы увидим:
Джеймс Саклинг 99 баллов и Gambero Rosso «три бокала» за винтаж 2010.
«Барбагалли» - виноградник носит имя прежних владельцев, которые заботились о лозах и сохранили их здоровыми для производства великого вина Этны. Их возраст насчитывает сто лет, они растут на собственных корнях в виде невысоких деревцев на высоте 900 метров над уровнем моря.
Vigna Barbagalli Etna Rosso DOC от Pietradolce – яркий образ вулкана Этны, женственный и элегантный, но вместе с тем сильный и напористый.

Черные камни Этны хранят в себе опасность, но могут дарить и великое наслаждение.

Дегустационные заметки:

ARCHINERI ETNA BIANCO 2012
Карриканте. Дофилоксерные лозы 100-120 лет в виде деревьев, виноградники расположены на высоте 850 метров над уровнем моря. Выдержка в нержавеющих чанах и бутылках.
Нос: белые цветы, минеральный тон, пыльца, цитрусовая корочка.
Рот: хорошая кислотность.
Элегантное вино с цитрусовым вкусом.
Гастрономические сочетания: рыба, паста с море-продуктами, белое мясо, паста с морскими ежами.

PIETRADOLCE ETNA ROSATO 2012
Нерелло маскалезе. Выдержка в нержавейке и бутылках.
Нос: минеральный тон, ягоды, земляника, цитрусовые, грейпфрут.
Рот: хорошая кислотность, полнотелое.
Гастрономические сочетания: паста алла норманна, суп из мидий.

PIETRADOLCE ETNA ROSSO 2012
Нерелло маскалезе. Выдержка в больших бочках в течение 3 месяцев, потом в нержавеющих чанах и бутылках.
Нос: красные ягоды, брусника, смородина, клюква, минеральный тон, специи, табак.
Рот: хорошая кислотность, заметные танины.
Питкое вино для каждодневного обеда. Понятное вино.

ARCHINERI ETNA ROSSO 2011
Нерелло маскалезе. Возраст лоз 40-80 лет, растут в виде деревьев, виноградники расположены на высоте 600-900 метров над уровнем моря. Выдержка в больших бочках и бутылках.
Нос: красные фрукты, табак, дымчатый тон, конфитюр, специи, минеральность.
Рот: хорошая кислотность, заметные, но мягкие танины.
Гастрономические сочетания: тунец, пекорино с перцем, белое мясо, красное мясо.

VIGNA BARBAGALLI ETNA ROSSO DOC 2010
Нерелло маскалезе. Дофиллоксерные лозы в виде деревье, виноградники расположены на высоте 900 метров над уровнем моря. Выдержка в больших бочках и бутылках.
Нос: фрукты, специи, конфитюр, чернослив в шоколаде, табак, кожа, перец.
Рот: хорошая кислотность, бархатные танины.
Отличное Великое вино с долгим послевкусием, способное эволюционировать в бокале.

PIETRADOLCE.
Виноградники: Contrada Rampante,
95012 Solicchiata, Castiglione di Sicilia
(Catania), Italia

Винодельня и офис.
Strada Provinciale 117, n.34
95018 Riposto
(Catania), Italia
tel. +39 348 4037792
fax +39 095 7780599 www.pietradolce.it

сентябрь 2013

Читайте также:

Etna DOC - Вина Этны
Винодельческая зона Etna DOC является одной из самых интересных не только в Италии, но и в мире. Красные вина с Этны сравнивают с великими бургундскими, высоко кислотные, с мягкими танинами, они великолепно отражают характер земли, чувствительны к малейшим изменениям почвы, легко сочетаются с различными блюдами и всегда актуальны. В последние годы интерес к вулканическому терруару Этны только усиливается, все крупные хозяйства Сицилии уже приобрели заветные гектары черной земли, подтягиваются виноделы из центральной и северной частей Италии, почувствовав потенциал уникальной зоны.