Винодельни, производители.

Кантине ди Марцо (Cantine di Marzo).

Cantine di Marzo – историческое винодельческое хозяйство из Кампании, расположенное в самом сердце зоны Greco di Tufo в деревне Туфо.
Знаменитая деревня, ласкающая слух всех любителей вина, состоит из трех улиц, жмущихся к замку, возведенному на туфовой скале в XII веке.
Большое влияние на развитие Туфо оказали лангобарды, а первые письменные упоминания датируются IX веком.
Стратегически важная позиция привлекала внимание самнитов, норманнов, Швабскую и Анжуйскую династии, и Туфо переходил от одной власти к другой.
В старых летописях сохранились сетования монахов на уничтожения виноградников в одной из битв, что говорит о древних винодельческих традициях.
Но семейная легенда ди Марцо указывает точную дату.
1647 год. Сципион ди Марцо оставил родные места, охваченные эпидемией чумы, и нашел пристанище в Туфо. В своем багаже он привез лозу аспринио ди Нола, называемую также греко ди Везувий. Сципион высадил лозу в новую землю и построил винодельню, став «создателем» греко ди Туфо.
С тех пор семья ди Марцо занимается виноделием, а 1647 год считается официальной датой основания хозяйства и делает его старейшим в Кампании.

Сделаем небольшое отступление, чтобы понять какую роль играла семья ди Марцо в развитии территории и судьбе Туфо.
В 1866 году Франческо ди Марцо во время охоты увидел пастухов, разжигающих камни для согрева. Он удивился и стал рассматривать желтые булыжники, которые оказались кусками серы. Так было принято решение заняться добычей серы. На шахте ди Марцо работали все жители деревни Туфо.
В 1980 году шахту закрыли, так как добыча серы стала экономически не выгодной.
Заброшенная шахта до сих пор печально разваливается на подступах к деревне. Ее фасад украшает бюст Франческо ди Марцо, выбит год основания и выложена панель из кусков серы.
Шахта принадлежит городу, в здании бывшего управления планируют открыть «Дом Вина» с дегустационным залом и энотекой. Пока дальше планов работа не сдвинулась.
Другой представитель семьи ди Марцо – Донато, был депутатом и сенатором с 1880 по 1911 гг. Он участвовал в развитии железнодорожного сообщения в регионе, дороге, которая связывает юг Италии с севером страны и идет далее во Францию. Это железнодорожное полотно использовалось и для транспортировки вина.

Поворотным годом для винодельческого хозяйства стал 2009, когда Ферранте ди Сомма решил возобновить выпуск вин.

Ферранте ди Сомма, прямой потомок ди Марцо, четко определил курс хозяйства: следовать традициям, но использовать современные технологии. Человек широких интересов, с богатым международным опытом, Ферранте жил во Франции, Англии и даже России, кстати, он прекрасно говорит по-русски.

Финансовые влияния возродили винодельню, находящуюся в семейном палаццо в центре Туфо. За год была проделана колоссальная работа по оснащению винодельни современным оборудованием.
Под дворцом, который является частью крепостной стены, сохранились туфовые подвалы с постоянной температурой и влажностью в течение всего года. В галереях подземного лабиринта установлены нержавеющие чаны и бочки, здесь проходят процессы винификации.

Подвалы появились в XIII веке, чтобы использовать добытый туф для строительства зданий. Прорытые на разных уровнях галереи сейчас позволяют применять гравитацию вместо насосов, чтобы меньше травмировать вино.

В нишах расположено старое оборудование для производства игристых вин, маленький исторический музей рассказывает о том, что семья ди Марцо стояла у истоков производства игристых вин классическим методом в Италии.
Первый игристый греко ди Туфо, выполненный методом вторичной ферментации в бутылке, Cantine di Marzo выпустили в 1926 году.

В истории современного виноделия Италии Cantine di Marzo также стали первым производителем игристого Greco di Tufo DOCG, выдержанного на осадке 36 месяцев.
«Anni Venti» называется это вино, т.е. «Двадцатые годы» в память о первом винтаже.
Вино свежее и структурное, с нежными ароматами белых цветов, яблок и легких ноток ананаса. На данный момент, самые интересные игристые вина Кампании – это, безусловно, греко ди Туфо.

Виноградники Cantine di Marzo занимают 26 га, они находятся в разных коммунах на высоте от 250 до 500 метров над уровнем моря, культивируют в основном греко, а также альянико.
Cantine di Marzo выпускают три линии вин: Palazzo, Stemma, Cantine Storiche.
Первая линия предназначена для внутреннего рынка, вторая и третья идут на экспорт. Самая престижная – Cantine Storiche, в которую входят следующие вина:
Franciscus – Greco di Tufo, Donatus – Fiano di Avellino, Scipio - Greco di Tufo (из отборного винограда), Aglianico Irpinia, Albertus – Taurasi, Anni Venti – игристое Greco di Tufo.
Вина Cantine Storiche в категории DOCG носят имена предков Ферранте.

Если заглянуть в прошлое, то в 1990-е гг. производителей Greco di Tufo можно было пересчитать по пальцам, один из них – Cantine di Marzo.
В подвалах винодельни были обнаружены старые винтажи, к сожалению, в связи с неправильным хранением не многие из них выжили. Но винтажи 1982, 1984, 1989 и 2006 остались свежими и живыми. Удивительно, что для белого, сухого вино, выдержанного в нержавеющем чане, 30 лет – это не смерть, а история.

Azienda Agricola di Marzo
via Gaetano di Marzo, 2
83010 Tufo (AV)
Tel +39 0825 998022
Fax +39 0825 998383
www.cantinedimarzo.it
info@cantinedimarzo.it

Дегустационные заметки

Anni Venti Greco di Tufo spumante
Красивый, тонкий перляж. Нежными ароматами белых цветов, яблок и легких ноток ананаса. Вино свежее и структурное.

Franciscus Greco di Tufo DOCG 2013
Свежие ароматы белых фруктов, легкие цитрусовые ноты, хорошая минеральная составляющая (кремень). Вино структурное, с хорошей кислотностью и грейпфрутовым вкусом. Чистый образец, в котором сочетает элегантность и мощь греко.

Donatus Fiano di Avellino DOCG 2013
Виноград фиано Cantine di Marzo покупают у проверенных крестьян, виноградники находятся в престижной для фиано зоне Лапио.
В аромате белые цветы, скошенная трава, цитрусы и дымная нота. Кислотность ниже, чем у греко, вино свежее и элегантное.

Aglianico Irpinia DOC 2012
Бочка лишь коснулась вина.
Ароматы свежих фруктов и цветов, сладкие пряности. Во рту вино фруктовое и сочное, с приятными танинами и освежающее. Отличный молодой альянико.

январь 2015

Читайте также:

Интервью с Ферранте ди Сомма
Вина Кампании
Greco di Tufo DOCG