Итальянская кухня в списке Всемирного наследия ЮНЕСКО
Итальянская кухня внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, включающий 788 живых традиций, в том числе средиземноморскую диету и искусство неаполитанских пиццайоли.
Министерства сельского хозяйства и культуры Италии выдвинули эту кандидатуру в марте 2023 года. После первоначального положительного ответа в ноябре прошлого года, когда поступила предварительная благоприятная оценка досье, представленного конституционалистом Пьером Луиджи Петрилло и историком кулинарии Массимо Монтанари, ждали окончательного решения.
Теперь Италия вступила в клуб, который уже включает в себя гастрономические традиции французской кухни, традиционную мексиканскую кухню, корейскую практику приготовления и употребления кимчи и традиционную японскую кухню.
