![]() Сорта винограда |
|
|
Тиморассо (Timorasso)![]() Первые упоминания об этом сорте винограда относятся к XIV веку и они не оставляют сомнения, что тортонские холмы являются родиной тиморассо. Ампелография 1885 года называет тиморассо одним из самых распространенных сортов винограда, из него делали столовые вина и виноматериал, который добавляли в северные вина для придания мощи и крепости. Винную смесь называли «торболино», т.е. «мутная». Но позже звезда тиморассо закатилась. После Второй мировой войны последовал экономический бум и сельское хозяйство отошло на второй план, многие деревни пустели, рабочих рук не хватало и заниматься капризными сортами винограда никто не хотел. Площадь виноградников тиморассо сильно сократилась и сорт был практически на грани вымирания. В конце 1980-х гг. винодел Вальтер Масса вновь оценил ценность тиморассо и стал выпускать сортовое вино. Это было началом возрождения. В течение 8 лет Вальтер работал над вином, дегустировал первые винтажи, искал пути для улучшения. И только в 1995 году он удовлетворился качеством и пустил вино в продажу. Сейчас ни у кого не вызывает сомнения, что тимароссо – великое белое вино из Пьемонта. Виноградная лоза занимает около 200 гектаров на юго-востоке Пьемонта в винодельческих зонах DOC Colli Tortonesi и DOC Monferrato. Вина из тиморассо обладают сложной минеральностью, цитрусовыми ароматами и высокой кислотностью, они идеальное сопровождение для холодных и горячих закусок, блюд из белого мяса с овощами, более взрослые вина сочетаются с выдержанными сырами и хороши сами по себе. Читайте также Colli Tortonesi DOC Виноделие Пьемонта Gattinara DOCG и Ghemme DOCG Северный Пьемонт - Lessona DOC, Bramaterra DOC, Coste della Sesia DOC |
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!
© VinoItaliano.ru, 01/2012-2018, Анна Попкова & Павел Попков О сайте www.vinoitaliano.ru Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав. Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru. Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора. Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com Контактные лица: Анна Попкова и Павел Попков Наши другие проекты: www.pro-insider.ru, www.biancoloto.com ![]() ![]() |