Винодельческая зона Castel del Monte DOC

Винодельческая зона Castel del Monte DOC расположена в Апулии в 40 км севернее Бари. Своё название она берет от замка Монте, построенного в XIII веке норманнским императором Фридрихом II.

Замок возвышается на холме в области Мурдже, он имеет четкую геометрическую форму и привлекает любителей эзотерики своей загадочной историей.

Винодельческую зону Castel del Monte DOC выделили в 1971 году. Она охватывает коммуну Минервино Мурдже, частично коммуны Андрия, Каноза ди Пулья, Корато, Трани, Руво, Терлицци, Битонто, Пало-дель-Колле и Торитто, а также весь остров Д-Амели в коммуне Бинетто.

Выпускают белые, красные и розовые вина.

Когда-то эта территория была морским дном, в настоящее время здесь наблюдается высокая концентрация известняковых отложений и морских ископаемых.

Климат однородный, он характеризуется жарким летом и мягкой зимой.

Всю область делят на две геологические зоны в зависимости от высоты над уровнем моря:

1. Виноградники лежат на высоте выше 300 метров над у. м. В почве присутствуют камни. Здесь также растут оливковые деревья, высажены поля и находятся луга. Существует проблема недостатка воды.
2. Виноградники лежат на высоте от 180 до 300 метров над у.м. Почвы от известняковых до туфовых. Также растут оливковые деревья и пшеница.

Нормы виноградарства и производства Castel del Monte DOC

Полив разрешен в случае необходимости.

Урожайность для белых и розовых вин без указания сорта не должна превышать 14 т/га, для красных – не более 13 т/га.

Все операции по винификации и выдержки осуществляются внутри указанной зоны.

Белые вина Castel del Monte bianco DOC

Выпускают тихие, игристые и шипучее (фризатте) вина.

Для белых вин Castel del Monte bianco используют следующие сорта: пампануто (пампанино) (до 100%), шардоне (до 100%) и бомбино бьянко (до 100%), также разрешено добавлять другие белые сорта региона (до 35%).

Могут быть с указанием сорта (не менее 90%) на этикетке:

- Bombino Bianco (тихое, игристое, фризанте)
- Chardonnay (тихое, фризанте)
- Sauvignon (тихое, фризанте)

🍇 Пампануто – автохтон, распространенный на территории Апулии с давних времен. Первые письменные упоминания датируются концом XIX века. Последние анализы ДНК показали, что пампануто является идентичным вердеке. Из него получаются фруктовые вина, с деликатными ароматами, высокой кислотностью и легким телом.

🍇 Бомбино бьянко распространен по всей Апулии, в Романье он известен под именем пагадебит. Чаще всего встречается в ассамбляжах.

Красные вина Castel del Monte rosso DOC

Выпускают тихие вина, также в категории Novello и Riserva.

Сорта винограда: неро ди Тройя (до 100%), альянико (до 100%), монтепульчано (до 100%), а также другие красные сорта винограда региона (до 35%).

Могут быть с указанием сорта (не менее 90%) на этикетке:

- Nero di Troia
- Cabernet (каберне фран и/или каберне совиньон).
- Aglianico

Версия Riserva для каберне и альянико предполагает минимальную выдержку в течение 2 лет, из которых не менее года в бочках.

Розовые вина Castel del Monte rosato DOC

Выпускают тихие, игристые и шипучее (фризатте) вина.

Сорта винограда: неро ди Тройя (до 100%), альянико (до 100%), неро неро (до 100%), а также другие красные сорта винограда региона (до 35%).

Могут быть с указанием сорта (не менее 90%) на этикетке:

- Aglianico (тихое, фризанте)

Лучшие вина Castel del Monte DOC

🍷 Chardonnay Pietra Bianca Castel del Monte DOC Tormaresca

🍷 Vigna Pedale Riserva Castel del Monte DOC Torrevento

Винодельческие хозяйства

Tormaresca

Torrevento