Исторические виноградники Италии

Виноградники создают неповторимый пейзаж, достаточно представить пологие холмы Тосканы, покрытые лозами; террасы Вальтеллины или Вальполичеллы; альбераты Ирпинии или черные склоны Этны. Все они рождают уникальный образ территории и особенную атмосферу, но наибольшим очарованием обладают исторические виноградники, впервые разбитые столетия назад. Некоторые из них восстановили по сохранившимся до наших дней документам или рисункам.
Где можно увидеть исторические виноградники Италии?

Исторические виноградники Италии



«Вилла Мистерий». Помпеи. Кампания

Проектом по восстановлению исторического виноградника в Помпеях «Вилла Мистерий» (Villa dei Misteri) занимается хозяйство Mastroberardino.
Во время археологических раскопок Виллы Мистерий были найдены виноградные косточки и пресс, прекрасно сохранившиеся в вулканическом пепле после извержения Везувия в 79 году. Научные исследования, начавшиеся в 1990-х гг. установили, какие лозы культивировали жители Помпей.
На территории археологического парка высадили альянико, пьедироссо и шашинозо, точно следуя системам ведения лозы античных римлян, применяемых до извержения вулкана Везувий в 79 году.
И в 2001 году родилось вино Villa dei Misteri, которое отличается не только самобытным характером, но обаянием прошлых столетий. Всего выпустили менее 2 тысяч бутылок. Прибыль от продажи пошла на реставрацию древней винодельни, обнаруженной на Бычьем форуме, рядом с которым находится виноградник площадью 1,5 га. Винодельня представляет собой маленькое помещение с большими терракотовыми контейнерами, в которых проходила винификация.
Первые десять лет в ассамбляже вина были пьедироссо (90%) и шашинозо (10%), начиная с 2011 года – альянико (40%), пьедироссо (40%), шашинозо (20%).

Вилла Мистерий

Виноградник Венисса. Остров Маццорбо. Венеция

Виноградник Венисса (Venissa), расположенный на острове Маццорбо, был восстановлен семьей Бизоль.
В прошлом Венецию покрывали лозы и фруктовые сады, до начала XII века на знаменитой площади Сан Марко выращивали овощи и фрукты. И не случайно, что венецианские площади называются campi, т.е. «поля». Но рекордное наводнение 1966 года окончательно уничтожило сады и огороды.
Французский продюсер Мишель Тулуз стал первым возрождать виноделие в венецианскоий лагуне. Его проект на острове Сант-Эразмо стартовал в 2000 году, а в 2006 году увидело свет белое вино Orto di Venezia.
В 2002 году Джанкарло Бизоль случайно обнаружил старый виноградник на острове Маццорбо, и решил восстановить его.
Исторически так сложилось, что на Мурано занимались стекольным производством, Бурано прославился кружевом, а на Торчелло и Маццорбо развивалось сельское хозяйство. Здесь культивировали белый сорт дорона, называемый «золотым виноградом». Несмотря на то, что он считается сильным и рослым сортом, способным противостоять сложным условиям лагуны, наводнение практически полностью уничтожило его. Лишь некоторые лозы смогли выжить после нескольких дней, проведенных в соленой воде.
С 2010 года начали выпускать белое вино Venissa bianco, в количестве 3-5 тысяч бутылок в год.
В настоящее время винодельню Venissa возглавляет Маттео Бизоль, сын Джанкарло.
Площадь виноградники составляет менее 1 га, его окружает средневековая стена, но посетители могут гулять среди лоз.
Попасть на остров Маццорбо очень легко, он соединяется с островом Бурано мостом, расположенном недалеко от остановки вапоретто.

Виноградник Венисса

«Виноградник Короля». Казерта. Кампания

Дворец Карла Бурбонского, короля Неаполя и Сицилии, был спроектирован в 1750 году архитектором Луиджи Ванвителли. На территории огромного парка Фердинанд IV Бурбонский приказал разбить виноградник, имеющий форму веера, на котором были собраны лучшие сорта, в том числе паллагрелло бьянко и паллагрелло неро.
В 2018 году музейный комплекс Королевского дворца в Казерте Мауро Феликори доверил винодельческому хозяйству Tenuta Fontana для восстановления виноградника 1,5 га земли, расположенный в лесу Сан Сильвестро. Веерную форму ему не придали, но высадили паллагрелло бьянко и паллагрелло неро, которые считались любимыми сортами короля. В 2021 году собрали первый урожай. Вино будут выдерживать в терракотовых амфорах.

Виноградник Короля

Виноградник Барберини. Колизей. Рим

В 2021 году стартовал новый проект - восстановление исторического виноградника в археологическом парке Колизея под управлением кооперативного хозяйства Cincinnato.
Плиний Старший в своем труде «Естественная история» писал о трёх растениях-символах, растущих на римском Форуме, - фикусе, оливе и виноградной лозе. Он же отмечал «превосходный виноград с римских холмов и из Латины, из которого делали отличное вино Беллоне». Возможно, речь идет об автохтонном сорте беллоне, который культивируют в окрестностях Рима.
Начиная с XVII века большую искусственную террасу, расположенную в северо-восточной части Палатина, называют «виноградник Барберини». В те времена знатная семья Барберини выращивала здесь фруктовые деревья и лозы. Поэтому возникла идея восстановить небольшой виноградник рядом с Колизеем. В апреле 2021 года высадили 360 лоз сорта беллоне, которые занимают 500 квадратных метров. Первый винтаж выйдет в 2025 году, планируют произвести около 500 бутылок, которые не будут предназначены для продажи.

Виноградник Барберини

Читайте также:

15 итальянских вин, происходящих с лоз, растущих на собственных корнях

Вина, выдержанные на дне моря

Итальянские вина с легендой