Винодельни, производители.

Астрони (Astroni): вино из кратера.

Проходя вдоль ровных рядов виноградных лоз, ноги по щиколотку утопают в сыпучем вулканическом песке, который даже не подозревает о существовании филлоксеры, виноградники напирают и почти свешиваются над Пьянурой – одним из кварталов Неаполя, от которого на северо-западе протянулась обширная зона, называемая Campi Flegrei.
«Огненные поля» - так переводится с итальянского ее название. Вулканическая зона, в которой расположено более двадцати кратеров, из некоторых иногда поднимаются легкие белые облака горячего газа со специфическим запахом.

Астрони – один из крупнейших кратеров, он занимает 250 га и находится на территории парка под защитой государства. Внутренняя часть кратера покрыта лесами, когда-то они были собственностью бенедиктинского монастыря, а три озера древние римляне использовали в качестве терм. В XVII-XVIII вв. Фридрих Бурбонский охотился в лесах кратера, расширив и обогатив зеленый массив.

На внешних склонах кратера расположены одни из лучших виноградников зоны Campi Flegrei. Это царство двух сортов: красного пьедироссо и белого фалангина. Яркие представители родных мест, минеральные, высококислотные, передающие терруарный характер в бокале.

Винодельческое хозяйство Астрони (Astroni) находится на внешнем склоне одноименного кратера, между Неаполем и Поццуоли, в самом сердце винодельческой зоны Campi Flegrei.
Оно было основано в 1999 году Джованни Варкетта, потомственным виноделом.
Философия винодельческого хозяйства заключается в продвижение автохтонных сортов винограда, своей области, местной гастрономии и культурных ценностей.

«Территория в бокале», - так говорит энолог Джерардо Вернаццаро, опираясь на длинную палку и обводя взглядом «свои» владения.

Виноградники Astroni расположены в разных зонах Campi Flegrei.

Виноградник Камальдоли (Camaldoli) смотрит с холма на Неаполь. 5 гектаров занимает пьедироссо, который идет на производство вина Colle Rotondella Campi Flegrei DOC Piedirosso.
Лозы растут на собственных корнях на вулканических почвах и желтом туфе. Здесь практикуется органическое виноградарство, среди лоз вьется душистый горошек и люпин, которые заменяют химические удобрения.
Вино выдерживают только в нержавеющих чанах, что дает лучше понять сортовые особенности пьедироссо. Вино в бокале раскрывается ароматами красных ягод, цветов и хорошей минеральной нотой с дымно-копченными нюансами. Великолепная кислотность, мягкие танины и хорошее тело довершают картину. Вино рустичное, но по-современному свежее и питкое.

Самые высокая точка холма Камальдоли находится на высоте 485 метров над уровнем моря, здесь возвышается скит монашеского ордена камальдулов, основанный в XVII в.
Когда-то пилигримы шли по скудным почвам к святым местам и останавливались на привал на живописной возвышенности. Здесь до сих пор сохранились руины каменной башни, которую активная команда Astroni хочет отреставрировать, сохранив первозданность, и проводить дегустации с видом на новые виноградники с красноречивым названием «Bivacco dei Monaci» - «Бивак монахов».

Пока здесь поднимаются молодые лозы пьедироссо и фалангины, и зияют подготовленные для посадок новые участки. В перспективе посадить лозы фалангины на узкие обрывистые террасы, наподобие виноградарства Этны.

Последний виноградник Астрони (Astroni) расположен рядом с одноименным кратером, прямо рядом с невысокой каменной стеной, которую возвели Бурбонские правители для защиты своих владений.

Виноградник занимает около 2 гектаров и примыкает к винодельне.

Здесь культивируют фалангину и совсем немного пьедироссо.
Отсюда происходит лучшее белое вино Astroni – Strione Falangina Campi Flegrei. Мацерация в контакте с кожицей, затем выдержка на осадке в нержавеющих чанах, потом – 9 месяцев в больших бочках и последующий полугодовой отдых в бутылках. В итоге получается особое вино, которое играет желтым золотом в бокале, среди ароматов преобладают цветочные и спелые фруктовые – персик, дыня, абрикос, они раскрываются пряными нотами, окутанными дымом и легкой медовой сладостью. Во рту вино округлое, структурное, свежее, с цитрусовым послевкусием. Потенциал хранения Стрионе (Strione) может достигать 20 лет, и вино меняет преставление о фалангине, как о достаточно простом сорте.

«Огненные поля» - удивительное место, незнакомое массовому туристу: вино с вулкана, блюда, приготовленные в теплых кратерах, грот знаменитой кумской сивиллы, которая продала втридорога книги, предсказывающие судьбу Рима, затонувший древнеримский порт и чистое море. Совершая прогулку вдоль виноградников Astroni с бокалом вина в руке, можно услышать историю о ведьмах, живших в кратере вулкана, но лучше проверить самим, вдруг они до сих пор там прячутся.



Вина на дегустации:

Colle Imperatrice Falangina Campi Flegrei DOC 2012
Фалангина 100%
Ароматы цветов, белой черешни, йодистый тон и хорошая минеральная составляющая. Кислотность не столь велика, сколько хотелось бы, но во рту приятное. Вино стало бы хорошим выбором под нежирную рыбу и морепродукты.

Strione Falangina Campi Flegrei Campania IGT 2010
Фалангина 100%
Богатые ароматы спелых фруктов, таких как персик, дыня, абрикос, минерально-дымный тон, медовые цветы. Вино свежее, округлое, тельное.
Удивительный образец фалангины, показывающий, что возможности этого сорта значительно выше, чем кажется на первый взгляд.

Colle Rotondella Piedirosso Campi Flegrei DOC 2012
Пьедироссо 100%
Красные ягоды, цветочные ароматы, перемешиваются с дымно-копченным тоном. Вино отличает хорошая кислотность и мягкие танины.

Tenuta Camaldoli Piedirosso Campi Flegrei DOC Riserva 2011
Пьедироссо 100%
Ароматы переливаются от дымно-травянистых до фруктовых, к ним добавляются нотки герани и заметная минеральная свежесть. Вино обладает хорошей кислотностью, мягкими танинами, питкое и гастрономичное.

Cantine Astroni
www.cantineastroni.com
Via Sartania, 48 80126 Napoli

март 2014

Читайте также:

Вина Кампании
Винодельческая зона Campi Flegrei