Сорта винограда

Уварара (Uvarara)

Уварара (Uvarara) Уварара (ува рара) – сорт красного винограда из Пьемонта и Ломбардии.

Название сорта переводится как «редкий виноград» и означает, что в грозди ягоды не плотно примыкают друг к другу.

Уварару часто путают с бонардой и кроатиной. Эта путаница тянется не оно столетие. Ампелограф Джузеппе Ди Ровазенда в 1877 году идентифицирует уварару с бонардой из Гаттинары (она же бонарда из Гемме, бонарда новарезе), которая не имеет ничего общего с бонардой из Ольтрепо павезе. В некоторых зонах Пьемонта уварару называли «бальзамеа» или «бальзамина», благодаря яркой ароматике.

Вина из уварары имеет не очень интенсивный цвет, среди ароматов преобладают цветочные тона, особенно фиалки, красные фрукты и ягоды, танины мягкие, кислотность средняя, в послевкусие остается миндальная горчинка.

Часто из уварары производят розовые вина. Также в ассамбляже с эрбалюче делают историческое пассито – Ciaret di Cavaglia.

Площадь виноградников уварары занимает 460 га (на 2010 год).

Винодельческие зоны, где встречается уварара:

Пьемонт

- Boca DOC
- Bramaterra DOC
- Canavese DOC
- Colline Novaresi DOC
- Fara DOC
- Lessona DOC
- Sizzano DOC
- Gattinara DOCG
- Ghemme DOCG

Ломбардия

- Bonarda dell'Oltrepo Pavese DOC
- Buttafuoco dell'Oltrepo Pavese o Buttafuoco DOC
- Casteggio DOC
- Oltrepo Pavese DOC
- San Colombano al Lambro o San Colombano DOC
- Sangue di Giuda dell'Oltrepo Pavese o Sangue di Giuda DOC
- Provincia di Pavia IGT

Uvarara 2012
Frecciarossa IGT Provincia di Pavia


Ручной сбор, мацерация 5-7 дней, выдержка в нержавеющих чанах. Выходит в продажу следующей весной после сбора урожая.

В аромате красные фрукты – малина, клубника, вишня мараска, лесные ягоды и специи, особенно, перец. Вино легкое, гастрономичное, с мягкими танинами.

Frecciarossa Uvarara

Читайте также

Бонарда

Gattinara DOCG и Ghemme DOCG



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com