Сорта винограда

Скьява (Schiava).

Скьява (Schiava) Скьява – сорт красного винограда, культивируемый в основном в Альто Адидже, а также в ограниченных количествах в Трентино, Венето и Ломбардии.

Семейство скьявы состоит из трех членов: Schiava Grossa, Schiava Gentile и Schiava Grigia.
Первая Schiava Grossa имеет большие листья и ягоды. у Schiava Gentile и Schiava Grigia листья и ягоды среднего размера, но цвет последней имеет сине-серый, о чем можно догадаться из добавления «grigia» – «серая».

Название «скьява» происходит от метода возделывания лозы, известного со времен Средневековья. «Schiava» в переводе с итальянского «рабыня», но методы «порабощения» лозы разнятся. Некоторые видят их в сильной подрезке, другие – в привязывание лоз в качестве поддержки, не давая расти ей свободно.

Существует версия, что скьява имеет славянские корни, и была завезена на территорию Италии лангобардами. Наибольшая уверенность связана со Schiava Grossa, родиной которой называют Хорватию.

Первые упоминания о скьяве относятся к позднему средневековью. К XVI веку сорт занимают центральное место в виноделии Альто Адидже.
Было время, когда производство вин из скьявы доходило до 70% от общего. В основном, эти вина шли на внутренний рынок, а также в соседнюю Германию и Австрию. Но вкусы изменились, стали отдавать предпочтения винам из лаграйна и гевюрцтраминера.

Сейчас виноградники скьявы занимают 30% от всех виноградников Альто Адидже. Но снижения количества пошло на пользу качеству.
Скьява играет важную роль в ассамбляже Santa Maddalena (винодельческая зона рядом с Больцано) и области вокруг озера Кальдаро.

Вина из скьявы получаются рубинового цвета, с яркими фруктовыми ароматами и легкой миндальной горчинкой, с низким содержанием алкоголя и легким телом. Их пьют молодыми.

Винодельческие зоны, где можно встретить скьяву:

Трентино – Альто Адидже
- Alto Adige o dell'Alto Adige DOC
- Casteller DOC
- Lago di Caldaro o Caldaro DOC
- Mitterberg IGT

Ломбрадия
- Botticino DOC

Трентино – Альто Адидже - Венето
- Valdadige DOC
- Vallagarina IGT

Симонимы
Schiava Grossa: Blauer Trollinger, Bressana, Edelvernatsch, Frankenthal, Frankenthaler, Gro?vernatsch, Meraner Kurtraube, Schiavone, Trollinger, Uva Meranese.
Schiava Gentile: Schiava piccola, Schiava media, Kleinvernatsch, Mittlerer Vernatsch, Roter Vernatsch.
Schiava grigia: Grauvernatsch, Grauer Vernatsch.



Читайте также:

Гевюрцтраминер
Пино гриджо
Интервью с Томасом Аугшель, представителем консорциума вин Альто-Адидже



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com