Винодельни, производители.

Roberto Ghio (Роберто Гио).

Piemontemare - «морской Пьемонт», часть региона, расположенная ближе всего к морю, на самой границе с Лигурией. «Секретная» и неизведанная территория полна дикой природной красоты.
Морской ветер достигает горных вершин парка Капанне ди Маркароло через 5 километров, не успевая растерять соленую свежесть и приятную прохладу.
В древние времена эта земля была перекрестком торговых дорог и входила в состав Генуэзской республики. Лигурийское влияние сказывается на местной кухне, традициях, диалекте и жителях. Здесь даже обрывистые, выжженные солнцем пейзажи с заплатками виноградников совсем не похожи на бескрайние холмы Ланге.

Коммуна Бозио – самая южная часть винодельческой зоны Gavi DOCG и Dolcetto di Ovada DOC, белые земли, бликующие на солнце, с вкраплениями dentin – вулканических прямоугольников, похожих на зубы, с красными боковыми поверхностями.

В 1881 году здесь было основано хозяйство Ghio, одно из старейших в этой зоне. Сначала они производили вина для семейной траттории, расположенной по соседству, и подавали их в типичных кувшинах перу'. Стеклянная посуда, напоминающая изящный чайник с носиком, исполняла роль декантера. А деревянные чаши из лиственницы были прообразом чаши сомелье.

Сохранившиеся семейные экземпляры обладают поистине музейной редкостью, но вполне могут использоваться и в наши дни.

Современная история винодельческого хозяйства началась в конце прошлого века, когда семейным бизнесом стал заниматься Роберто Гио.

Винодельня расположена напротив дома, небольшое, гаражное производство, где все осуществляется своими собственными силами и руками.

Виноградники разбросаны по коммуне Бозио маленькими участками с разными терруарами: Pian Lazzarino, Vecchia, Arciprete, Le Zucche, Cascina, Zané, Piasi, Pilomberto и Fistonia. Все названия мы потом найдем на этикетках.

Особенность территории заключается в том, что здесь сложно найти землю, пригодную для разбивки виноградника: то наклон слишком крутой, то камней много, то обвалы постоянно. Но такая изолированность позволяет содержать лозы здоровыми, не используя химических удобрений.
В общей сложности виноградник занимают 11 га.
Культивируемые сорта – кортезе, долчетто и неббиоло, а также редкий белый сорт карикалазино.
Кортезе идет на производство вин Gavi DOCG del Comune di Bosio.

Виноградник Le Zucche ограничен лесом, на сегодняшний день он является ближайшим к морю виноградником Пьемонта.
Вино Le Zucche производят с длительной мацерацией на мезге, ферментация проходит в бочках из акации, выдержка на осадке в течение 12 месяцев, вино не фильтруют и не осветляют, перед выходом в продажу - отдых в бутылках, который занимает несколько лет.
Винтаж 2002 играет в бокале красивым желтым цветом, с золотистыми отблесками. Ароматы сложные и многогранные, с одной стороны - спелый абрикос и медовый персик, с другой – кремень и тона подлеска. Во рту вино свежее, структурное, округлое и тельное. Сложно представить, что вино Gavi может дожить до 13-летнего возраста, не теряя свежести, приобретя комплексность и глубину.
Другой долгожитель от Ghio - Pian Lazzarino Dràc Gavi DOCG. В молодости это вино отличается фруктово-сливочными ароматами, а с возрастом становится более зрелым, с нотами цукатов из экзотичных фруктов, подлеска и медовыми тонами.
Великолепен игристый кортезе, выполненный классическим методом, с выдержкой на осадке в течение 24 месяцев.
Фруктовые ароматы, сливочный тон и хлебная корочка, свежее во вкусе, с приятным лаймовым финишем.

Флагманский сорт красного винограда – дольчетто. Местный клон небиё (nibiö) отличается маленьким размером ягоды и красной кистью, он менее урожайный и содержит больше полифенолов по сравнению с другими клонами дольчетто.

Ghio производят три вида дольчетто: La Fistonia – молодое вино, выдержанное в нейтральной емкости, La Vecchia и L'Arciprete Superiore, выдержанные в дубе, все вина в зоне Овада.
Бочки используют не новые, а купленные по старой семейной дружбе у Анджело Гайя, который учился вместе с папой Роберто в одной группе в энологической школе города Альба.
Особый интерес представляет L'Arciprete Superiore Ovada DOCG, вино уникальное, элегантное и долгоживущее.
Первый винтаж 1998 до сих пор свеж, зрел и богат. На первом плане третичные ароматы, бальзамические ноты и специи, бархатистые танины и пряности во вкусе.
Напоследок вино из редкого автохтонного сорта карикалазино - Zané Monferrato Bianco Caricalasino.

Карикалазино («груженный ослик») – противоречивый сорт, в одних источниках его называют белой барберой, в других – отпрыском верментино и пигато.
В аромате луговые травы, ромашки и осока, легкий намек на цитрусовые и яблоке, вино свежее и минеральное, из категории тех вин, от которых не устаешь и которые всегда уместны.

Roberto Ghio
Via Circonvallazione, 3, Bosio AL
info@ghiovini.it
www.ghivini.it

сентябрь 2015

Читайте также:

Вина Пьемонта

Gavi DOCG