Сорта винограда
Кроатина (Croatina)
Кроатина – сорт красного винограда из северной части Италии, преимущественно из Ломбардии, встречается также в Эмилии-Романье и Пьемонте.Название сорта происходит от слова “croatta” – “cravatta”, т.е. «галстук», намекая на то, что вино из кроатины пилось в праздничные дни, когда люди был одеты при полном параде и в галстуке. Хотя логичнее предположить связь с Хорватией, но исследования ДНК не показала никаких родственных отношений.
Кроатина была описана ампелографами во второй половине XIX века, но уже в средние века этот сорт культивировали в зоне Ровескала (Ольтрепо Павезе, Ломбардия), где сегодня расположена винодельческая область Bonarda. В документе 1192 года упоминается о сорте бонарда из Ровескала, но речь явно идет о кроатине.
Краотина не имеет ничего общего с сортом бонарда. Существует винодельческая зона Bonarda DOC, где основным сортом является кроатина. А сорт бонарда культивируют в Пьемонте и входит в другие винодельческие зоны.
Созревает кроатина поздно, в конце сентября – начале октября. Урожайность высокая и хорошая сопротивляемость болезням.
Как правило, вина из кроатины имеют легкое тело и мягкие танины, но интенсивные ароматы красных фруктов и приятную свежесть. Обычно эти вина пьют молодыми.
70% кроатины выращивают в Oltrepò Pavese. Общая площадь посадок почти 6 000 га, но наблюдается тенденция к сокращению виноградников.
Синонимы: Croata, Croattina, Crovattina/o, Crovettina, Uga del zio, Neretto, Uva Vermiglia, Nebbiolo di Gattinara e Bonarda di Rovescala.
Зоны, где можно встретить кроатину:
Ломбардия
Bonarda Oltrepò Pavese – 85-100%
Buttafuoco Oltrepò Pavese – 25-65%
Sangue di Giuda Oltrepò Pavese – 25-65%
San Colombano al Lambro – 30-50%
Casteggio – до 35%
Valli Ossolane – до 60%
Эмилия-Романья
Colli di Parma – 25-40%
Colli di Scandiano e di Canossa – 0-15%
Colli Piacentini – 30-45%
Gutturnio – 30-45%
Пьемонт
Bramaterra – до 30%
Cisterna d'Asti – 80-100%
Colline Novaresi –85-100% (с указанием на этикетке кроатина - Croatina)
Coste della Sesia - 85-100% (с указанием на этикетке кроатина - Croatina)
Colli Tortonesi –85-100% (с указанием на этикетке кроатина - Croatina)
Pertichetta 2010 Walter MassaColli Tortonesi
Кроатина 100%
В аромате сладкие красные ягоды и фрукты, вино свежее, с вязкими танинами.
Croatina 2010 Frecciarossa IGT Provincia di PaviaФруктово-перечные ароматы, богатые и глубокие, вино структурное, свежее, с заметными танинами.
Читайте также
Walter Massa
- Тиморассо похож на Марадону: дерьмовый сорт, но из него получается великое вино! - Вальтер Масса весело улыбается.Взлохмаченные волосы, добрые глаза и цепкий взгляд, его называют отцом тиморассо и культовым виноделом, который в 1980-х гг. возродил лозы этого капризного сорта и создал вино, заставив весь мир говорить о тиморассо, как о Великом белом вине Италии.
Бонарда
Бонарда (Бонарда Пьемонтозе) – красный сорт винограда, который выращивают в небольшом количестве в Пьемонте.Первые упоминания о Бонарде появились в 1799 г., граф Нуволоне так назвал свои виноградники, расположенные на холмах недалеко от Турина. А в 1877 г. Бонарда была описана официально.