Сорта винограда

Карикалазино (Caricalasino)

Карикалазино – автохтонный сорт белого винограда из Пьемонта, который культивируют в провинциях Алессандрия и Новара.

«Карикалазино» - carica l'asino - переводится с итальянского «нагрузить ослика», в прошлом это был единственный метод транспортировки винограда, росшего на крутых склонах.

Точная «родословная» карикалазино неизвестна. Существуют две версии: одна из них приписывает родство с верментино и пигато, другая говорит, что карикалазино есть ничто иное, как барбера бьянка.
Вместе с тем, сорт внесен в национальный ампелографический регистр под именем «карикалазино», и многие источники призывают не путать его с барберой бьянка.

Виноградники карикалазино занимают около 17 га (на 2010 год).

Сортовое вино из карикалазино является редкой вещью, всего лишь четыре винодельческих хозяйства производят вино из этого сорта. Среди них Marenco, Roberto Ghio, Carussin (80% карикалазино + кортезе) и другие.

Как правило, при производстве вин из карикалазино используют только нержавеющие чаны, что позволяет в лучшей мере понять сортовые характеристики сорта.

Цвет вина бледно-желтый с зелеными отблесками. Аромат - запоминающийся и необычный: от ромашек и зеленого яблока до душистых трав и березового сока, с цитрусовыми и дынными нюансами.
Вино очень свежее, со средним телом и легкой соленостью, которая никогда не надоедает.

Вина из карикалазино хорошо сочетаются с блюдами из белого мяса, рыбой и сырами.

Читайте также:

Вина Пьемонта

Северный Пьемонт

Холмы Тортоны

Gavi DOCG