Бомбино неро
Бомбино неро (Bombino nero) – автохтонный сорт винограда из Апулии.
Название сорта Бомбино неро
Часто виноградари называют его Бамбино неро, т.е. «черный ребенок», из-за того, что гроздь по форме отдаленно напоминает ребенка, которого укачивают на руках.Или можно предположить, что «Бомбино» произошло от глагола «bombare», т.е. жадно пить вино. Бомбино неро известно и под названием буонвино (хорошее вино).
История сорта Бомбино неро
На севере Апулии сорт Бомбино неро выращивают с древних времен, но его корни неизвестны.Характеристики сорта Бомбино неро
Виноградины крупного размера, сине-сливого цвета.Виноделы отмечают, что Бомбино неро имеет одну уникальную характеристику, отличающую его от других сортов винограда: в период созревания всегда остаются немного зеленые виноградины, и это дает вину красивый цвет лепестка розовой розы, хорошую кислотность и яркую свежую фруктовость.
Вина из сорта Бомбино неро
Обычно Бомбино неро используют в бленде, также из него производят сортовые розовые тихие и игристые вина.Где культивируют сорт Бомбино неро
Домашние вина из Бомбино неро делали в Апулии всегда, но разрешен этот сорт лишь в нескольких винодельческих зонах DOP:Lizzano DOC – бленд с Негроамаро, Монтепульчано.
Castel del Monte DOC – максимум 100% для розовых вин или в компании с Альянико и/иди с Ува ди Тройя.
А также в зоне Puglia IGT.