Arnaldo Caprai (Арнальдо Капрай).
История винодельческого хозяйства Arnaldo Caprai началась в 1971 году, когда успешный текстильный предприниматель Арнальдо Капрай приобрел 45 га виноградников в Монтефалько, чтобы реализовать свою мечту и производить вино.В 1988 году хозяйство перешло в руки Марко Капрайя, сына Арнальдо. Марко энергично взялся за работу, сосредоточив свои силы на автохтонном сорте – сагрантино.
Сагрантино – древнейший сорт, о котором упоминал Плиний Старший в «Естественной истории». Его культивируют исключительно в Монтефалько и частично в соседних коммунах. Основной характеристикой сагрантино является высокое содержание танинов, в этом он обогнал все остальные итальянские сорта винограда. В прошлом из сагрантино делали исключительно сладкую версию – пассито, чтобы побороть танниность и сбалансировать вино.
Марко Капрай занялся изучением многообещающего и редкого сорта в сотрудничестве с исследовательским институтом в области агрономии и виноделия, провел клональную селекцию, изучил состав почв, попробовал разные системы ведения лозы. Годы экспериментов показали, что лучшая система формирования лозы – кордон, который является классикой в Италии. Он позволяет обеспечивать низкую урожайность (40-50 центнеров на гектар) и полное вызревание виноградных гроздей. Плотность посадки достигает 8 тысячи лоз на гектар.
Сагрантино подходят любые почвы, но результат получается разный. На глиняно-известняковых почвах он достигает оптимальной полифенольной зрелости. Именно на таких землях расположены виноградники Arnaldo Caprai, которые занимают 136 га.
Виноградники Arnaldo Caprai
Урожай 1993 года стал первым сухим сагрантино от Caprai. После трех лет выдержки в новом баррике, он вышел в продажу в 1996 году, и сразу был отмечен многими престижными премиями, поставив Марко Капрайя в один ряд с великими виноделами Италии.
Вино Montefalco Sagrantino DOCG получило название 25 anni (25 лет) в честь юбилейного возраста хозяйства. До сих пор оно остается топовым вином Arnaldo Caprai, ежегодно получающее премии и знаки отличия.
Философия остается такой же: новые баррики из французского дуба, чтобы сгладить танины, придав им сладость; вино насыщенное, плотное, теплое и бархатное, с ароматами темных фруктов, жареных тонов, специй и шоколада.
Вина Arnaldo Caprai
Винодельня Arnaldo Caprai
Большую часть посадок Arnaldo Caprai занимают красные сорта винограда, из них самым популярным явлется санджовезе, который называют душой Умбрии. Он выступает прекрасным солистом в Montefalco Rosso Riserva DOC (санджовезе 70%, сагрантино 15%, мерло 15%), даря вину ароматы сладкий ягод, специй, бальзамический и животный тона.
Умбрийский сорт белого винограда – грекетто. Grecante от Arnaldo Caprai – вино свежее, легкое, с яблочно-цветочными ароматами. Идеальный вариант для летнего пикника.
Интригу создает Cuvee Secrete – белое вино, выдержанное в баррике, ассамбляж которого, как следует из названия, держится в секрете и меняется каждый год. Это полевой сбор, лучшая селекция с участка, на котором произрастают 20 разных сортов. Вино тельное и округлое, с ароматами абрикосов, сливочного масла и скошенных трав.
Винодельческое хозяйство Arnaldo Caprai постоянно работает над улучшением качества, экспериментирует, изучает новые техники, способствует продвижению территории. В 2008 году был запущен проект «Зеленая революция», направленный на сохранение окружающей среды, пейзажей и биологического разнообразия.
Arnaldo Caprai
Localita Torre di Montefalco 06036 - Montefalco (PG) Italia
Tel. 0742/378802 - Fax 0742/378422
www.arnaldocaprai.it
январь 2016
Читайте также:
Arnaldo Caprai (Арнальдо Капрай) и сотканная красота (2018)Вина Умбрии
Montefalco Sagrantino DOCG