Витовска

Витовска (Vitovska) – редкий сорт белого винограда, распространенный в зоне Краст (Carso) провинции Триест (Фриули-Венеция-Джулия) и соседней Словении.

Свое название сорт получил по словенской местности. Ударение падает на первый слог – ВИтовска.

Vitovska

Родственные отношения сорта Витовска

Одним из родителей витовски является Мальвазия бьянка лунга (Мальвазия из Кьянти).

История сорта Витовска

Раньше крестьяне высаживали сильные и неприхотливые лозы Витовски, чтобы защитить от ветра посадки Мальвазии. Первым приручить и облагородить Витовску удалось Эди Канте.
Позже к нему присоединились другие производители из Карсо и Словении.
Но, если Эди Канте остановился на винификации по белому, то некоторые виноделы проводят длинную мацерацию, в этом случае вина получаются янтарного цвета, с заметными танинами.

Площадь виноградников витовска на 2010 год составила 50 гектаров.

Где культивируют сорт Витовска

DOC Carso (Kras)

Vitovska vino

Вина из сорта Витовска

Вина из Витовски отличаются свежестью, полным телом и солоноватой минеральностью, которая с возрастом переходит в бензольную ноту и родит Витовску с Рислингом. Среди типичных ароматов преобладает груша Вильямс, слива, черешня, иногда шалфей, кремень и заметные солоновато-морские нюансы.

Вина из Витовска имеют большой потенциал хранения.

Вина из Витовска хорошо сочетаются с легкими закусками, рыбными блюдами и белым мясом.

Vitovska vino