Сорта винограда

Витовска (Vitovska).

Vitovska Витовска – редкий сорт белого винограда, распространенный в провинции Триест (Фриули-Венеция-Джулия) и соседней Словении.

Свое название сорт получил по словенской местности. Ударение падает на первый слог – вИтовска.

Витовска является кроссом глеры и мальвазии бьянка лунга.

Раньше витовска использовали только в ассамбляжах с другими сортами белого винограда, но сейчас некоторые производители «экспериментируют» и производят сортовые вина из витовска.

Лучшие производители проводят более длинную мацерацию, тогда вина получаются оранжевого цвета, с заметными танинами.

Вино из сорта витовска получается свежим, полнотелым и минеральными, с фруктовыми ароматы, среди которых преобладает груша Вильямс, слива и черешня, иногда явно чувствуется шалфей.

Вина из витовска имеют большой потенциал хранения.

Вина из витовска хорошо сочетаются с легкими закусками, рыбными блюдами и белым мясом.

Винодельческие зоны:
DOC Carso (Kras)
IGT Delle Venezie
IGT Venezia Giulia


Vitovska vinoVitovska 2009 Carso DOC
Zidarich

12%
Витовска 100%

Сбор винограда только вручную, гребни отделяют, ферментация и мацерация без контроля температуры в открытых чанах, дрожжи автохтонные.
Малолактическая ферментация в больших бочках, затем выдержка в больших и средних бочках из славонского дуба в течение 2 лет.

Вино в бокале имеет янтарный цвет с оранжевыми отблесками, не совсем прозрачное, но надпись на этикетке предупреждает, что вино не фильтруется.
В бокале витовска раскрывается яркими ароматическими травами, сухими цветами, спелыми желтыми фруктами, к которым позже добавляются специи, пыльца и подлесок.
Вкус абсолютно сухой, освежающий, с легкой танинной терпкостью и морской солоноватостью.



Читайте также:

Вина Фриули-Венеция-Джулия



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com