• Главная страница
  • Итальянское вино
  • Сорта винограда
  • Винодельни Италии
  • Ликбез
  • Гастрономия
  • Калейдоскоп
  • Выставки, дегустации
  • Лучшие вина. Рейтинги
  • Винный туризм
  • Путеводитель по Италии
  • Вино и искусство

Терольдего (Teroldego)

Терольдего – сорт красного винограда из Трентино, выращиваемый на равнине Ротальяна между реками Адидже и Ноче.
Свое название берет от древнего метода формирования лозы – «террели», называемого трентинской перголой, когда лозы закреплены проволокой высоко от земли.

Терольдего (Teroldego)

Это древний сорт винограда, который перебрался в Трентино с берегов озера Гарда, где был известен под названием Тиродола.

Первые упоминания о терольдего относятся к 1480 году.
В 1894 году он был официально описан Сельскохозяйственным институтом Сан Микеле алл'Адидже.

Анализы ДНК выявили, что терольдего состоит в родственных отношениях с лаграйном и мардземино.

Терольдего – гибкий сорт винограда и подходит для разного типа вин, но великих вин не дает, достаточно простой и рустичный сорт.
В аромате вина красные фрукты (малина, лесные ягоды) и специи, вкус сухой, танины мягкие, а кислотность хорошая, процент алкоголя не высокий.

Вина из терольдего хорошо сочетаются с отварным мясом, жаренным красным мясом, грилем, выдержанными сырами.

Синонимы: Teroldego Rotaliano, Teroldigo, Teroldega, Teroldico, Tiroldico.



Винодельческие зоны, где встречается терольдего:
Teroldego Rotaliano DOC – 100 %
Casteller DOC – максимум 20%
Trentino DOC – до 70% для розовых вин, до 100% для вин с указанием Somi Rosso
Valdadige DOC – до 70 % для красных и розовых вин

Teroldego Rotaliano DOC 2006 от Foradori
13%
Нос: табак, дымная нота, жженая карамель.
Рот: почти полнотелое, небольшие танины, высокая кислотность.