Винодельни, производители.

L’Acino (Л'Ачино)

«Acino» в переводе с итальянского означает «виноградное семечко», которое символично бросили три друга в калабрийскую землю на севере от Козенцы. Сначала в качестве своеобразной сельскохозяйственной игры, а потом увлеклись идеей возрождения потерянных в веках автохтонных сортов и производства вин, с упором на органическое виноградарство, упованием на дикие дрожжи, минимальным добавлением сульфитов и тягой к экспериментам.

С таким набором ребята не могли не вступить в «секту» Vini Veri, в которой состоят только креативные и неформальные виноделы, а значит прилагательные «оригинальное, редкое, необычное» будут звучать чаще всего.

Итак, Дино Брильо – певучая речь, густая борода и флегматичный характер, задумчиво идет вдоль нового виноградника.

Под ногами – красная земля, богатая железом и минералами. На открытом изолированном склоне – молодые лозы гуарначчи бьянко и мантонико.
Ярко-голубое небо и освежающий ветерок.

- На этих землях никогда не было виноградников, мы стали первыми, кто высадил здесь лозы. Почвы похожи на те, что встречаются в Лангедоке. И мы возлагаем на этот участок большие надежды.

4 гектара были засажены год назад, доведя общую площадь виноградников до 12 га. Участки расположены в северной части Калабрии между Ионическим и Тирренским морями.

Гуардавалле, гуарначча бьянка, гуарначча нера, мальокко, мантонико пинто – названия сортов звучат как заклинания, непривычные уху винолюба. «Редкие звери», которых не найти за пределами Калабрии.

Кроме этого L'Acino экспериментирует с разными типами древесины и размерами бочек.
Один из последних трендов – бочки из каштана, которые являются традиционными для этих мест и раньше использовались повсеместно.

В каштановых бочках выдерживают мальокко. Он получается с ароматом красных ягод и специй, очень элегантный, с приятными танинами и структурой.

Интересна гуарначча бьянка, происходящая с 40-летних лоз в форме альберелло. Мацерация длится 36 часов, выдержка в бочке, затем в бутылках. Цвет вина в бокале ярко-желтый.

- Бочка, конечно, играет роль в получении цвета, но и сортовые характеристики гуарначчи бьянка определяют насыщенность и тон, - говорит Антонелло Канонико.

Гуарначча бьянка 2015, налитая в бокал прямо из бочки, нехотя делится деликатными ароматами абрикоса, цитрусов и ореховыми нюансами. Поражает ее высокая кислотность, тельность и длительное послевкусие. Алкоголь выше 14%.

- Это наш первый винтаж, мы думаем, что потенциал хранения гуарначчи бьянко может составить 20-30 лет, - объясняет нараспев Дино.

Гуардавалле 2015 из бочки – белое вино, еще более оригинальное и необычное, в аромате цукаты и копченный сладкий абрикос, айва и красивый минеральный тон, кислотность средняя, вино тельное, с фруктовым вкусом и легкими танинами.

Самая ходовая линия вин Chora состоит из белого (мантонико, гураначча бьянка, греко), красного (мальокко, гуарначча нера, греко неро) и розато.
Это приятные, свежие, каждодневные вина, которые не мучают сложностью и высоким алкогольным градусом.

Mantonicoz – редкое вино из сорта мантонико пинта, т.е. «веснушчатый» мантонико. Ребята из L’Acino обнаружили несколько лоз, возраст которых превышал 70 лет, и стали единственным производителем этого оригинального вина. Виноградник расположен на высоте 600 метров над у.м. в парке Поллино.
Mantonicoz выдерживают на мезге 8 дней, в результате чего вино имеет янтарный цвет. В аромате преобладают фруктово-сливочные и пряно-минеральные тона, вино отличается высокой кислотностью, хорошей структурой и танинами.

Toccomagliocco – 100% мальокко с фруктово-землистыми ароматами. Виноградник расположен в местечке Токко (Tocco) на высоте 350 метров над у.м. Почвы – песчано-глинистые, лозы растут в форме альберелло.

L’acino
Contrada Prato
87018 San Marco Argentano (Cs) Italia
T.: 3296343377
info@acinovini.com
www.acinovini.com

май 2016

Читайте также:

Вина Калабрии