• Главная страница
  • Итальянское вино
  • Сорта винограда
  • Винодельни Италии
  • Ликбез
  • Гастрономия
  • Калейдоскоп
  • Выставки, дегустации
  • Лучшие вина. Рейтинги
  • Винный туризм
  • Путеводитель по Италии
  • Вино и искусство

Мальокко дольче (Magliocco dolce).

Мальокко дольче – красный сорт винограда из Калабрии.
Мальокко дольче второй по распространению сорт в Калабрии после гальоппо.

Мальокко дольче (Magliocco dolce)

Мальокко дольче дает вина мощное тело и крепость (13,5 – 14%). Цвет – интенсивный красно-рубиновый и более насыщенный, чем у гальоппо, но кислотность ниже и танинов меньше.
С возрастом вина приобретают сложный букет ароматов, среди которых красные фрукты, черешня, слива, фиалки, специи.
Обычно это добротные и «деревенские» вина.

Не стоит путать мальокко дольче с мальокко канино, это совсем разные сорта винограда.

Синонимы мальокко дольче: Arvino, Guarnaccia nera, Lacrima (Lagrima), Merigallo, Gaddrica, Marcigliano (Greco Nero), Castglione (Maglioccuni), Mangiaguerra, Mantonico Nero.

Винодельческие зоны, где встречается мальокко дольче:

Terre di Cosenza DOC – минимум 60% для красных вин, минимум 45% для розовых вин, минимум 85% с указанием на этикетке «мальокко дольче».
Scavigna DOC – максимум 20% для красных и розовых вин.
Lamezia DOC – 35-45%

Мальокко дольче (Magliocco dolce)
Vigna Savuco Valle del Cratti IGT 2007
Serracavallo

15%
Мальокко дольче 100% с одного виноградника

Выдержка 30 месяцев в баррике, 12 месяцев в бутылке.

В аромате табак, лакрица, кожа, специи, пряности, дымная нота.

Прямолинейный рустичный образец, который хорошо сочетается с мясной едой, пастой с мясным острым соусом.

Читайте также:

Гальоппо
Вина Калабрии.
Патриция и Энцо Барбьери о калабрийской кухни.