Выставки, дегустации. - Wine & Food Made in Italy - винно-гастрономическая дегустация "Le Eccellenze del Territorio". Пост-релиз.

Wine & Food Made in Italy - винно-гастрономическая дегустация "Le Eccellenze del Territorio". Пост-релиз

Wine&Food Made in Italy 2015 10 марта 2015 прошла 21-я эногастрономическая дегустация "Le Eccellenze del Territorio", на которой были представлены вина хозяйств Borgo Conventi (Фриули- Венеция- Джулия), Humar (Фриули- Венеция- Джулия), Stoka (Словения) и Vrabec (Словения), а также традиционные ликеры с острова Сардиния от хозяйства Smeralda.

15 вин рассказали о терруарах двух соседних зон.
Крас (Carso DOC в Италии и Kras ZGP в Словении) представляет собой известняковое плато, состоящее из тонких пластов известняка и глины. Другой характерной особенностью является присутствие «терры росса» - красной глины. Сухой солнечный климат и сильные ветра бора создают уникальные условия для виноделия.

Вина Wine&Food Made in Italy 2015Stoka и Vrabec - две семейные винодельни из Словении из зоны Крас, которые представили на дегустации вина из традиционных сортов теран (рефоско в Италии), витовска грганья и мальвазия, а также международных сортов – мерло, каберне совиньон.

Исторически главным сортом является теран, который дает фруктовые, немного рустичные вина и хорошо сочетается с мясными блюдами, ветчинами и колбасами.

Интересней всего проявился себя витовска – сорт, который является кроссом глеры и мальвазии лунга бьянка. Витовска любит длительную мацерацию и выдержку в бочке. Вина получаются структурные, с хорошим потенциалом хранения, с ароматами спелых фруктов, медоносов и копченными нюансами.

Collio - Wine&Food Made in Italy 2015Винтаж 2012 от Stoka проявил комплексность и сложность ароматов, структуру и элегантность. Винтаж 2013 от Vrabec был менее изящным. Возможно, сказались климатические условия: 2013 год выдался более жарким, в то время, как 2012 стал идеальным для белых вин.

Хочется также выделить вино Carsus Kras Vrhunsko ZGP 2007 от Stoka (каберне совиньон, мерло, теран), с ароматами спелой вишни, чернослива, пряными и бальзамическими нотами.

Винодельческую зону Collio DOC представляли два хозяйства – Borgo Conventi и Humar.

Smeralda - Wine&Food Made in Italy 2015Borgo Conventi находится в собственности знаменитой тосканской семьи Фолонари, виноградники занимают 40 га, где культивируют такие сорта, как риболла джала, совиньон блан, шардоне, мерло, фриулано.

Историческое хозяйство Humar производит вина из международных сортов – пино бьянко, шардоне, мерло, каберне фран (редкий сорт для Фриули – вино Rogoves).



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав. Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru. Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com