Wine & Food Made in Italy - винно-гастрономическая дегустация "Le Eccellenze del Territorio". Пост-релиз
10 марта 2015 прошла 21-я эногастрономическая дегустация "Le Eccellenze del Territorio", на которой были представлены вина хозяйств Borgo Conventi (Фриули- Венеция- Джулия), Humar (Фриули- Венеция- Джулия), Stoka (Словения) и Vrabec (Словения), а также традиционные ликеры с острова Сардиния от хозяйства Smeralda.15 вин рассказали о терруарах двух соседних зон.
Крас (Carso DOC в Италии и Kras ZGP в Словении) представляет собой известняковое плато, состоящее из тонких пластов известняка и глины. Другой характерной особенностью является присутствие «терры росса» - красной глины. Сухой солнечный климат и сильные ветра бора создают уникальные условия для виноделия.
Stoka и Vrabec - две семейные винодельни из Словении из зоны Крас, которые представили на дегустации вина из традиционных сортов теран (рефоско в Италии), витовска грганья и мальвазия, а также международных сортов – мерло, каберне совиньон. Исторически главным сортом является теран, который дает фруктовые, немного рустичные вина и хорошо сочетается с мясными блюдами, ветчинами и колбасами.
Интересней всего проявился себя витовска – сорт, который является кроссом глеры и мальвазии лунга бьянка. Витовска любит длительную мацерацию и выдержку в бочке. Вина получаются структурные, с хорошим потенциалом хранения, с ароматами спелых фруктов, медоносов и копченными нюансами.
Винтаж 2012 от Stoka проявил комплексность и сложность ароматов, структуру и элегантность. Винтаж 2013 от Vrabec был менее изящным. Возможно, сказались климатические условия: 2013 год выдался более жарким, в то время, как 2012 стал идеальным для белых вин. Хочется также выделить вино Carsus Kras Vrhunsko ZGP 2007 от Stoka (каберне совиньон, мерло, теран), с ароматами спелой вишни, чернослива, пряными и бальзамическими нотами.
Винодельческую зону Collio DOC представляли два хозяйства – Borgo Conventi и Humar.
Borgo Conventi находится в собственности знаменитой тосканской семьи Фолонари, виноградники занимают 40 га, где культивируют такие сорта, как риболла джала, совиньон блан, шардоне, мерло, фриулано. Историческое хозяйство Humar производит вина из международных сортов – пино бьянко, шардоне, мерло, каберне фран (редкий сорт для Фриули – вино Rogoves).