• Главная страница
  • Итальянское вино
  • Сорта винограда
  • Винодельни Италии
  • Ликбез
  • Гастрономия
  • Калейдоскоп
  • Выставки, дегустации
  • Лучшие вина. Рейтинги
  • Винный туризм
  • Путеводитель по Италии
  • Вино и искусство

Рефоско (Refosco)

Рефоско – древний сорт красного винограда из Фриули-Венеция-Джулия.
Он был известен при древних римлянах, которые ценили рефоско за насыщенный и темный цвет.

Рефоско (Refosco)

Первые письменные упоминания восходят к 1347 году, в анналах города Удине рефоско и риболла джала называют важными и широко распространенными сорта винограда.
В XV веке Доменико Онгаро в «Военных хрониках» и Людовико Бертоли в сельскохозяйственном трактате описывают методы винификации рефоско в сортовых винах. А Джакомо Казанова рассказывал, что вина из рефоско были ходовым товаром у венецианских купцов.

Анализы ДНК показали, что рефоско состоит в родственных отношениях с мардземино, который является его родителем.

Существует три разновидности сорта рефоско, классифицированные в 1891 году во ходе Австрийского энологического конгресса:
- рефоско с красной ножкой (Refosco dal Peduncolo Rosso) – самый интересный из всех разновидностей. Встречается в Фриули-Венеции-Джулия.
- рефоско с зеленой ножкой, называемый также рефоско истринский. Его выращивают в Словении, Хорватии, а также в Италии в зоне вокруг Триеста. Эта разновидность неспособна к длительным выдержкам.
- рефоско большой.

Рефоско в чистом виде (85-100%) можно встретить в 8 винных зонах (DOC) Фриули-Венеции-Джулии:
Carso
Colli Orientali del Friuli
Friuli-Annia
Friuli-Aquileia
Friuli-Grave
Friuli-Isonzo
Friuli-Latisana
Lison-Pramaggiore

В винодельческой зоне Colli Orientali del Friuli рефоско проявляет свои лучшие качества.

Вина из рефоско могут выдерживать в нержавеющей стали и совсем немного для закругления острых углов в больших бочках.
Также используют для выдержки баррики, в этом случае вино приобретает ароматы фруктов и специй, свежесть и шелковые танины. Оно отлично сочетается с дичью и выдержанными сырами.
В общем случае вина из рефоско мощные и танинные, темного цвета с ароматами черной смородины, лесных ягода и слив.

Рефоско

Refosco dal Peduncolo Rosso 2005 Zuc di Volpe
13,5%
Рефоско с красной ножкой 100%

Выдержка в новом баррике 12 месяцев, затем 12 месяцев в бутылке.
Цвет: красный
Нос: вишневая косточка, вишневый конфитюр, красные ягоды, ваниль.
Рот: хорошая кислотность, мягкие танины, свежее. Женственное и элегантное вино, яркий представитель великих фриуланских вин.