Выставки, дегустации

Дегустация вин Volpe Pasini в винотеке Blanc de blancs

В начале октября в винотеке Blanc de blancs (Мичуринский пр., д.16) прошла дегустация вин известного исторического хозяйства из Фриули Volpe Pasini.

Кристиан Маддалена, экспорт менеджер компании, с большим энтузиазмом и неисчерпаемой энергий рассказал об истории хозяйства и винах, представленных в тот вечер.

Фриули находится в северо-восточной части Италии, в первую очередь он славится белыми винами, и Volpe Pasini играют одну из ключевых и ведущих ролей в виноделии региона.

В хозяйственный комплекс входит вилла, возведенная в 1596 году. Старинное здание окружает вековой парк, в котором расположен небольшой виноградник с лозами риболлы джалы, символизирующий тесную связь виноделия и хозяйства Volpe Pasini.

Первый документ, свидетельствующий о производстве вина в этих стенах, датируется XVII веком. На новый качественный виток в рамках современного виноделия хозяйство Volpe Pasini вышло в 1970-х гг., пополнив ряды пионеров фриуланского виноделия.

Все началось с того, что калабрийский предприниматель Эмилио Ротоло натолкнулся на старинную виллу, которая заинтересовала его. Поместье в то время находилось в плачевном состоянии, пришлось много перестроить, реставрировать и сделать мощные финансовые влияния, чтобы поднять хозяйство на современный уровень виноделия.

Сейчас Эмилио гордо называется себя фриуланским виноделом, а его друг Даниеле Чернилле добродушно подшучивает над его калабрийским акцентом. В семейный бизнес входит следующее поколение, делами хозяйства начинает заниматься сын Эмилио.

На сегодняшний день виноградники Volpe Pasini занимают 52 га, которые делятся почти поровну между красными (40%) и белыми (60%) сортами. Они лежат в престижной холмистой зоне Colli Orientali del Friuli.

В роли консультирующего энолога выступает Лоренцо Ланди, который также сотрудничает с такими хозяйствами как Lungarotti, Poggio alla Sala, Cataldi Madonna, Cottanera.

Так повелось, что самые первые лучшие бутылки Volpe Pasini маркировали Zuc di Volpe, что на местом диалекте означает «лисий холм». Под этим именем был бутилирован и возможно первый в итальянской истории виноделия пино бьянко – Pinot Zucco 1933.
Сейчас под маркой Zuc di Volpe выпускается топовая линия вин, среди них самым титулованным является совиньон блан, который отличается яркой ароматикой, с цитрусово-яблочными нюансами и хорошей минеральной составляющей. Как правило, именно это вино получает «три бокала» от Gambero Rosso, в том числе, и винтаж 2015, представленный на дегустации и в бутике.

- Совиньон – один из самых важных сортов для Ротоло, которые относятся к нему с большим вниманием, - рассказывает Кристиан, - по стилю фриуланский совиньон блан стоит между Францией и Новым светом. Не забывайте, что наш клон родом не из Луары, а из Бордо, он дает «более жирные» вина.

Приятен, легок и свеж пино гриджо. Grivo’ Volpe Pasini является самым популярным вином в линейке хозяйства. Нежные яблочно-персиковые ароматы, с тонами сладких специй, хорошая кислотность и сочный вкус сладких цитрусов. Более комплексный и структурный – Pinot Grigio Zuc di Volpe, минеральная соленость в аромате переходит в освежающий вкус и последующее длительное послевкусие.

Из красных сортов Фриули самым интересным и перспективным считается мерло. Togliano Merlot Volpe Pasini происходит с отдельного виноградника. Жаркий 2013 год характеризуется спелыми ароматами красных фруктов, с хорошей долей специй – перца и розмарина. Во рту вино свежее, с приятными танинами, оставляет легкую горчинку в финале.

За дегустацию благодарим винотеку Blanc de Blanc (Мичуринский пр., д.16)!