Винный туризм - Эногастрономические путешествия по Лацио

Римские каникулы с беллоне и неро буоно

Для того, чтобы познакомиться с винодельческими традициями Лацио, стоит отправиться в древний город Кори, который лежит на юге региона в 70 км от Рима.
Здесь производят вина из двух автохтонов – белого беллоне и красного неро буоно.
И если первый сорт культивировали на этих землях со времен Древнего Рима, то история второго покрыта мраком. Известно только, что неро буоно встречается лишь на землях рядом с Кори, и из него получаются интересные вина с ярким характером.

Кори (Cori)

Город Кори был основан задолго до Рима, в разные столетия он враждовал и дружил с известным соседом. Но в какой-то момент время для Кори остановилось, сохранив атмосферу средневековья и великолепные древнеримские руины, интегрированные в современные дома.
Географически Кори делится на две части – Верхний Кори (Cori Monti) и Нижний Кори (Cori Valli).
Неспешная прогулка по Кори вдоль каменных зданий приводит на самую вершину холма, а затем плавно спускает вниз. В городе сохранились многочисленные древние развалины, стена «циклопа», а также церковь Святой Оливы со средневековыми фресками.

Сады Нинфа

Сады Нинфа можно назвать редким и уникальным местом. Их разбили среди руин средневекового города, органично вписав деревья, цветы, растения и водные каналы в урбанистическую планировку. Единственную сложность для посещения составляет то, что сады Нинфа редко открыты для публики. Расписание можно уточнить на сайте www.giardinodininfa.eu.

Винодельни к посещению

Cincinnato
Cincinnato является кооперативным хозяйством, которое производит качественные вина, делая упор на автохтонные сорта – беллоне и неро буоно. Красивая территория позволяет совершить прогулку по виноградникам, кроме этого, от винодельни открывается великолепный вид на город Кори. В хозяйстве проводят дегустации, открыт ресторан, обустроен отель. Посещение винодельни необходимо забронировать - www.cincinnato.it.

Marco Carpineti
Семейное хозяйство Marco Carpineti было основано в 1986 году. Виноградники занимают 40 га, культивирую неро буоно, беллоне, монтепульчано и чезанезе. Посещение винодельни необходимо забронировать - www.marcocarpineti.it.

Что попробовать

Конечно, в первую очередь сюда приезжают, чтобы попробовать местные вина из беллоне и неро буоно, выпускаемые под маркой Cori DOC, они отличаются хорошим соотношением цены и качества.
Но не стоит забывать и про оливковое масло. Основным сортом оливок является итрана, но также культивируют лечино, морайоло и франтойо.
Кори знаменит своим хлебом, который выпекают в многочисленных пекарнях города, также готовят пиццефрелле или пиццетте корези, т.е. небольшие пиццы с помидорами и иногда с анчоусами. Типичными сладостями считаются чамбеллине с вином, кантучи, мустачоли и миндальные печенья.

Где остановиться

Если вы решили посвятить эногастрономическому путешествию несколько дней, то лучше всего остановиться в отеле на винодельне, чтобы из окна открывался вид на виноградники, а вечером можно было наслаждаться вином среди бочек в сопровождении блюд местной кухни.
Удачным выбором станет гостиница Cincinnato, все комнаты которой выполнены из винных бочек и элементов, связанных с виноделием.
Агритуризм (сельская гостиница)
Via Stoza, 3
04010 Cori (LT)
agriturismo@cincinnato.it