Итальянское вино - Вина Умбрии

Torgiano DOC

Torgiano DOC (Торджано) – красные и белые вина, производимые в Умбрии. Основными сортами являются санджовезе, каберне совиньон, мерло, а также треббьяно тоскано и грекетто.

Винодельческая зона Torgiano DOC

Винодельческая зона Torgiano DOC охватывает коммуну Торджано в провинции Перуджа. Она лежит на юго-востоке от города Перуджа, и характеризуется пологими холмами высотой от 180 до 300 метров над у.м.

В ходе археологических раскопок у входных ворот Торджано была обнаружена древнеримская вилла с многочисленными амфорами для вина, это говорит о том, что виноделие на этих землях существовало в античные времена.

Почвы представляют собой микс песка и глины, встречаются туфовые вулканические участки и известняковые отложения.

Винодельческую зону выделили в 1968 году. Большую роль в этом сыграло историческое хозяйство Lungarotti, которое остается лидером и флагманским предприятием.

Плотность посадки составляет 3 тыс. л/га. В случае необходимости разрешен полив.

Вина Torgiano DOC

Выпускают красные, розовые и белые вина, а также Vin Santo, вина позднего сбора и игристые версии.

Bianco di Torgiano DOC – белое вино, в ассамбляже которого треббьяно тоскано (50-70%), а также другие белые сорта региона (не более 50%). Урожайность – не выше 12,5 т/га.

Rosso di Torgiano DOC – красное вино, в ассамбляже которого санджовезе (50-100%), а также другие красные сорта региона (не более 50%). Урожайность – не выше 12 т/га. Выдержка в бочке – не менее 6 месяцев.

Rosato di Torgiano DOC – розовое вино, в ассамбляже которого санджовезе (50-100%), а также другие красные сорта региона (не более 50%). Урожайность – не выше 12 т/га.

Merlot di Torgiano DOC – красное вино из мерло (не менее 85%). Урожайность – не выше 11,5 т/га. Выдержка в бочке – не менее 6 месяцев.

Chardonnay di Torgiano DOC – белое вино из шардоне (не менее 85%). Урожайность – не выше 12,5 т/га.

Pinot Grigio di Torgiano DOC – белое вино из пино гриджо (не менее 85%). Урожайность – не выше 11,5 т/га.

Riesling Italico di Torgiano DOC – белое вино из рислинга италико (не менее 85%). Урожайность – не выше 11,5 т/га.

Cabernet Sauvignon di Torgiano DOC – красное вино из каберне совиньона (не менее 85%). Урожайность – не выше 9 т/га. Выдержка в бочке – не менее 6 месяцев.

Pinot Nero di Torgiano DOC – красное вино из пино неро (не менее 85%). Урожайность – не выше 9 т/га. Выдержка в бочке – не менее 6 месяцев.

Torgiano Spumante – игристое вино классическим методом, в ассамбляже шардоне (не более 50%), пино неро (не более 50%), а также другие белые или красные сорта региона (не более 15%). Урожайность – не выше 10 т/га. Минимальная выдержка на осадке составляет 2 года.

Torgiano Vendemmia Tardiva – белое сладкое вино из урожая позднего сбора, шардоне (не менее 50%), а также другие белые сорта региона (не более 50%). Урожайность – не выше 10 т/га. Процесс аппассименто может проходить на лозе.

Torgiano Vin Santo – белое сладкое вино из треббьяно тоскано (50-70%), с добавлением других белых сортов региона (не более 50%). Урожайность – не выше 10 т/га. Процесс аппассименто может проходить на лозе или в специальном помещении. Выдержка длится не менее 36 месяцев, из которых 24 месяца в бочках не более 400 литров.

Все операции по винификации и выдержки должны осуществляться в Торджано или соседних коммунах.

Torgiano Rosso Riserva DOCG

В самостоятельную винодельческую зону Torgiano Rosso Riserva DOCG выделили в 1978 году, в 1990 году ее категорию подняли до DOCG.

Выпускают красное вино Torgiano Rosso Riserva DOCG из санджовезе (70-100%), с добавлением других красных сортов региона (не более 30%).

Плотность посадки – не менее 3 500 лоз/га.
Урожайность – не выше 9 т/га.
Выдержка – не менее 3 лет, из которых - 6 месяцев в бутылке.
Все операции по винификации и выдержки должны осуществляться в Торджано или соседних коммунах.