Teroldego Rotaliano DOC
Teroldego Rotaliano DOC – красные и розовые вина из сорта терольдего, которые выпускают в Трентино, на севере Италии.
Винодельческая зона Teroldego Rotaliano DOC
Винодельческая зона Teroldego Rotaliano DOC расположена в Трентино, на севере Италии.Она охватывает коммуны Меццоломбардо, Меццокорона и частично Сан Микеле-алл-Адидже в провинции Тренто.
Зона лежит на равнине Ротальяно (что фигурирует в названии – Rotaliano), на правом берегу реки Адидже.
Местные традиции тесно связаны с виноделием, что подтверждается многочисленными археологическими находками и историческими документами. Самое древнее упоминание о культивировании сорта терольдего в провинции Тренто датируется 1480 годом. Позже вино Терольдего цитируется в хрониках Собора Тренто, написанных Микеланджело Марьяни в 1673 году. Всё это говорит о том, что терольдего выращивают на этих землях с давних времен, и вина из него всегда высоко ценились.
Виноградники составляют неотъемлемую часть местного пейзажа, географ Чезаре Баттисти в начале прошлого века назвал их самыми красивыми в Европе.
Современную винодельческую зону выделили в 1971 году.
Она представляет собой наносную долину в окружении высоких скалистых стен. Медленная речушка Ноче принесла гравий и гальку, которые сформировали подпочвенный скелет. На глубине 80 см находятся гранит и альпийский известняк, доломиты и песчаник. Почвы считаются идеальными для культивирования терольдего.
Виноградники высаживают на высоте 200-250 метров над у.м. Суммарная площадь составляет 450 га.
С севера лозы защищает горная цепочка, оберегая от холодных ветров и сдерживая летнюю жару.
В случае необходимость разрешен полив.
Урожайность не должна превышать 17 т/га.
Вина Teroldego Rotaliano DOC
Выпускают красные и розовые вина из сорта терольдего (100%).Teroldego Rotaliano DOC (rosso или rubino) – сухое красное вино из терольдего (100%). Содержание алкоголя не менее 11,5%.
Teroldego Rotaliano DOC superiore / superiore riserva
Версия superiore – содержание алкоголя не менее 12%.
Версия riserva – выдержка не менее 2 лет.
Красные вина имеют насыщенный рубиновый цвет с фиолетовым оттенком. Они отличаются фруктовыми и ягодными ароматами, среди которых преобладают малина и лесные ягоды, с легкой горчинкой. Во рту вина танинные и тельные.
Молодые образцы демонстрируют высокую кислотность, с возрастом они становятся более сбалансированными и бархатистыми.
Teroldego Rotaliano DOC (rosato или kretzer) – сухое розовое вино из терольдего.
Гастрономические сочетания с винами Teroldego Rotaliano DOC
Красные вина Teroldego Rotaliano DOC хорошо сочетаются с мясными блюдами, запеченной дичью, выдержанными сырами, зайцем по-трентински и тирольской серной.Лучшие вина Teroldego Rotaliano
Teroldego Rotaliano Le Fron от De Vescovi Ulzbach. Семейная винодельня выпускает несколько вин из терольгедо, топовым считается Le Fron, происходящее с отдельного виноградника, разбитого в 1909 году.Teroldego Rotaliano Sangue di Drago от Marco Donati. Вино с исторического виноградника и старых лоз от семейной винодельни. Название переводится как «кровь дракона», и отражает местную легенду о драконе замка Фирмьян. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контроле температуры, выдержка – в барриках из французского дуба в течение 16-18 месяцев. В аромате лесные ягоды и сладкие специи, вкус полный, фруктово-шоколадный, вино структурное, танинное и теплое.
Teroldego Rotaliano Clesurae от Cantina Rotaliana. Кооперативное хозяйство Cantina Rotaliano называет себя «домом терольдего». Выпускают широкую гамму вин из терольдего, топовым считается Teroldego Rotaliano Clesurae, которое происходит со старых лоз. Ферментацию проводят в дубовых тини, выдержка – в новых барриках не менее 24 месяцев.
Teroldego Rotaliano Riserva Luigi Cru Sottodossi от Luigi Dorigati. Семейное хозяйство было основано в 1858 году. Вино, названное в честь основателя винодельни, происходит с отдельного виноградника, расположенного в коммуне Меццокорона. Выдержка происходит в небольших дубовых бочках, затем – в чанах из нержавеющей стали, а после этого следует отдых в бутылках не менее 24 месяцев. В аромате спелые фрукты, вишня, черная смородина, легкая ваниль. Заметные бархатистые танины.
Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT Morei от Foradori. Виноградник площадью 2,5 га расположен на равнине Ротальяно. Вино произведено в соответствие с биодинамической философии. Выдержка – в терракотовых амфорах, мацерация длится 8 месяцев. В аромате лесные ягоды, среди которых черника, ежевика, лавровый лист и подлесок.
Teroldego Rotaliano Nos Ris. от Mezzacorona. Вино от крупного кооперативного хозяйства. Выдержку осуществляют в барриках, а затем - в больших ботти. В аромате малина и черника, фиалка и специи. Во рту вино полное, с тонкими танинами и хорошей кислотностью.
Teroldego Rotaliano Maso Cervara Cavit. Еще один образец от мощного кооператива. Вино выдерживают в барриках и больших ботти в течение 24 месяцев. В аромате лесные ягоды и лепестки фиалок. Вино отличается хорошей структурой, заметными танинами и кислотностью.
