Калейдоскоп

Дзибиббо из Пантеллерии в списке ЮНЕСКО.

Виноградники Пантеллерии вошли в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, став в нем первыми представителя сельскохозяйственной практики.
Остров Пантеллерия называют черной жемчужиной Средиземноморья, он отличается редкой красотой, в которой немалую роль играют и виноградники.

Здесь культивируют единственный сорт – александрийский мускат, местное название – дзибиббо происходит от арабского слова zabib, т.е. «изюм».

Лозы александрийского муската (дзибоббо) формируют в виде низких деревцев (альберелло).
Их высаживают в небольшие лунки глубиной около 20 см, чтобы защитить от сильных ветров и соли, а также чтобы сохранить необходимую влагу. Виноградники расположены на крутых террасах, выложенных каменными стенками без использования цемента.
Это зона героического виноградарства, с тяжелыми условиями работы и исключительно ручным трудом. Для сравнения, чтобы обработать 1 га обычного виноградника уходит около 150 часов, для такого же участка на острове Пантеллерия понадобится 1400 часов.

Остров Пантеллерия знаменит сладкими винами из дзибиббо, которые считаются одними из лучших сладких вин Италии.

Самый известный производитель Donnafugata и их самое титулованное вино Ben Rye, что в переводе с арабского означает «сын ветра». Первый винтаж 1989.
В 1992 году на острове открыли свою винодельню и Pellegrini, больше известные по производству марсалы.
Самое старое Passito di Pantelleria, которое нам удалось попробовать – легендарное Creato 1976 от Salvatore Murana. Вину без малого 40 лет, но оно сохранило свежесть и живость, округлое и маслянистое во рту, со сложными ароматами в бокале, среди которых преобладает минеральный тон, сухофрукты, орехи и мед. Цвет практически коньячный, оттенка жженного сахара, с янтарным ободком. 30/10/2014

Читайте также:

Вина Сицилии
10 самых красивых виноделен Италии с архитектурной точки зрения
Самая древняя винодельня в мире