• Главная страница
  • Итальянское вино
  • Сорта винограда
  • Винодельни Италии
  • Ликбез
  • Гастрономия
  • Калейдоскоп
  • Выставки, дегустации
  • Лучшие вина. Рейтинги
  • Винный туризм
  • Путеводитель по Италии
  • Вино и искусство

Самая древняя винодельня в мире

Самая древняя винодельня в мире находится на севере Израиля в городе Тель Кабри. В ней находилось 40 кувшинов с белым и красным вином, которое было сладким и с добавлением специй. Возраст винодельни 3 700 лет.
Каждый глиняный кувшин вмешал 50 литров, что соответствует 3 тысячам бутылок.



Винодельня оставалась погребенной под слоем грязи, кирпичей и штукатурки из-за обрушения, которое произошло после землетрясения. Недалеко от винодельни находился зал, где устраивали пиры элита города.

После проведения анализов органического осадка в кувшинах, были обнаружены винная и сиреневая кислоты, а также остатки меда, мяты, корицы, ягоды можжевельника и смола – все эти ингредиенты добавляли в вино в древности.

"Это необыкновенная находка: винодельня, которой не существует равных ни по возрасту, ни по размерам, - говорит Эрик Клине из George Washington University, - первый кувшин мы нашли при раскопках древнего дворца, который датируется 1700 г. до н.э. После первого кувшина, мы достали еще 10, потом 15 и так все 40 глиняных сосудов. Они находились в просторном помещении около 34 квадратных метров".

Источник: www.antikitera.net