Сорта винограда

Москато (Moscato)

Moscato Москато, он же мускат – один из самых древних и распространенных во всем мире сортов винограда.
Москато (мускат) культивируют также по всей Италии. Греческие колонии, которые везде где только можно высаживали лозы, распространили москато (мускат) по южной части Италии, на север этот сорт попал благодаря венецианцам и их торговым отношениям во всем Средиземноморье.

Название москато произошло от слова «мускус», благодаря интенсивным и сладким ароматам.

Мускат делится на несколько типов:

1. Москато бьянко – белый мускат. Ягода имеет средний размер и цилиндрическую форму, цвет желто-зеленый.
Москато бьянко выращивают в Валле д'Аосте, Пьемонте, Лигурии, Ломбардии, Венето, Эмили-Романьи, Тоскане, Умбрии, Лацио, Абруццо, Молизе, Кампании, Апулии, Базиликате, Калабрии и Сицилии.

Самые известные винодельческие зоны Moscato d'Asti и Asti DOCG.
MoscatoMoscato di Trani DOC. В Апулии москато бьянко называют москато ди Трани, или королевский мускат. Дисциплина разрешает производить сладкие и крепленные вина.
Moscadello di Montalcino DOC – не самая известная в Тоскане винодельческая зона. Здесь производят тихие и игристые (достойный ответ пьемонтским Асти и Москато д'Асти) вина, а также вина из винограда позднего сбора.
Moscato di Sardegna DOC. Здесь производят тихие и игристые вина, пассито и вина из перезрелого винограда.
Moscato di Sorso-Sennori DOC – другая винодельческая зона на Сардинии, где разрешено производить качественные вина из белого муската. Вина могут быть крепленными, игристыми, пассито, сухими.
Moscato di Noto DOC находится на востоке Сицилии. Производят сухие, игристые, крепленные вина и пассито.
[Французский мускат из Эльзаса (Muscat d'Alsace AOC) также производится из этого типа муската. ]

2. Москато джиалло – желтый мускат. Ягода средне-большая имеет форму вытянутой пирамидки. Цвет желтый.
Москато джиалло культивируют в Венето, Трентино-Альто Адидже, Фриули-Венеция Джулии, Сицилии, Сардинии.

3. Москато ди Террачина – мускат из Террачины. Ягода пирамидальной формы, цвет желто-зеленый. Как следует из названия, этот мускат выращивают в зоне Террачина (Лацио).
Винодельческая зона Moscato di Terracina DOC была образовала в 2007 году, дисциплина разрешает производить сухие, сладкие вина, а также пассито и игристые, как сладкие, так и сухие.

4. Москателло ди Сарачена – мускателло из Сарачены. Сарачена находится в Калабрии, провинция Козенца, эта маленькая деревушка, а производителей древнего и медитативного пассито из москателло ди Сарачена совсем мало.

5. Москато роза – розовый мускат. Ягода средне-большая имеет форму вытянутой пирамиды. Культивируют в Трентино-Альто Адидже и Фриули-Венеции Джулии.

6. Москато неро – черный мускат. Используют для столовых вин.

7. Москато ди Сканцо – мускат из Сканцо красный сорт. Культивируют в Ломбардии в провинции Бергамо.
Moscato di Scanzo DOCG – небольшая винодельческая зона, где производят пассито.

8. Москато ди Алессандрия, или дзибиббо – александрийский мускат, он же дзибиббо (происходит от арабского слова zabib, т.е. «изюм). Этот сорт родом из Египта. Ягода большая и длинная. Выращивают на Сицилии, в том числе на острове Пантеллерия.
Винодельческая зона Moscato di Pantelleria DOC расположена на острове Пантеллерия в западной части Сицилии. Первые упоминания о дзибиббо на Сицилии относятся к 1696 г. Дисциплина разрешает производить следующие вина: сладкие, игристые, крепленные, шипучие.

Самый известный производитель Donnafugata и их самое титулованное вино Ben Rye, что в переводе с арабского означает «сын ветра». Первый винтаж 1989.
В 1992 году на острове открыли свою винодельню и Pellegrini, больше известные по производству марсалы.
Самое старое Passito di Pantelleria, которое нам удалось попробовать – легендарное Creato 1976 от Salvatore Murana. Вину без малого 40 лет, но оно сохранило свежесть и живость, округлое и маслянистое во рту, со сложными ароматами в бокале, среди которых преобладает минеральный тон, сухофрукты, орехи и мед. Цвет практически коньячный, оттенка жженного сахара, с янтарным ободком.

Moscato

На этом количество типов муската не заканчивается, по всему миру их насчитывается около двух сотен.



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com