Фумэн
Фумэн (Fumin) – красный сорт винограда из Валле д'Аоста, растущий на высоте 650-700 метров над уровнем моря.Название сорта «дымка» происходит от серого цвета ягод, которые покрыты дымчатым налетом.
История сорта Фумэн
Фумэн – древний сорт винограда, который встречается только в Валле д'Аоста, но письменные упоминания о нем мы находим лишь в 1838 году в книге «Анализ виноградных лоз и вин Валле д'Аоста» Лоренцо Франческо Гатта.До 1970-х гг. Фумэн использовали в ассамбляжах для придания интенсивного цвета вину.
Первое сортовое вино из Фумэна появилось в 1993 году (хозяйство Les Cretes).
Виноградники занимают 6,5 га.
Винодельческие зоны, где выращивают Фумэн
Фумэн является основным сортом в Valle d'Aosta Fumin DOC, где минимальное содержание не менее 90%.Этот сорта также встречается в других районах Валле д'Аоста.
Вина из Фумэна
Из Фумэна производят долгоживущие вина с яркими ароматами красных ягод, специй и элегантными танинами. Одно из преимуществ этих вин, что уже через 3-5 лет после сбора урожая они уже готовы к употреблению.
13,5%
Выдержка 9 месяцев в бочке.
Цвет темный, насыщенный, вишневый.
В аромате красные ягоды, вишня, цветы, сладкие специи, кожа.
Вино полнотелое, с заметными танинами, хорошей кислотностью и пряным вкусом. Отличный вариант для мясных блюд, дичи и выдержанных сыров.
Потенциал хранения более 10 лет.
13.5%
Фумэн (100%).
Виноградники находятся на высоте 550-650 метров над уровнем моря.
Выдержка 12 месяцев в бочках, затем несколько месяцев в бутылке.
Цвет: насыщенный вишневый
Нос: Элегантные ароматы лесных ягод, клюква, морошка, лакрица, легкий тон марганца.
Рот: хорошая кислотность, свежесть, среднее тело, бархатные танины.
Питкое гастрономическое вино.