Фамозо
Фамозо (Famoso) является сортом белого винограда, который культивируют в Романье. Долгие годы он находился в забвении и лишь в последнее время виноделы обратили на него свое внимание.
История сорта Фамозо
В прошлом из винограда Фамозо производили вина для мессы, принимая во внимание его яркие ароматические качества. История рассказывает, что в начале 1990-х гг. Элио Монтальти нашел лозы Фамозо в церковном огороде на территории борго Монтесассо. Сорт его заинтересовал, и он занялся размножением лоз и экспериментами с вином.Вина из сорта Фамозо
Фамозо считается ароматным сортом, напоминающем в аромате мальвазию или мускат. Но проведенные в начале 2000-х гг. исследования ДНК показали, что Фамозо является самостоятельным автохтоном.Как правило, вина из Фамозо винифицируют в чанах из нержавеющей стали, но некоторые виноделы частично выдерживают в бочке на тонком осадке с батонажем. Также выпускают игристые версии методом шарма, реже классическим методом.
Вино в бокале имеет бледно-желтый цвет с зелеными отблесками. Фамозо отличается яркими ароматами, среди которых преобладают цветы липы, жасмин и боярышник, а также банан, абрикос, персик и экзотические фрукты. Как правило, вина из Фамозо интенсивные, с хорошей структурой, средней кислотностью и гармоничные.
Где культивируют сорт Фамозо
Сорт Фамозо авторизован в винодельческих зонах Rubicone IGT, Ravenna IGT и Emilia IGT.Синонимы
Rambella, Uva rambella, Valpeisa, Valdoppiese, (Famoso di Cesena).Гастрономические сочетания с винами из сорта Фамозо
Фамозо хорошо сочетается с рыбными блюдами, ризотто с травами, молодыми сырами и белым мясом.Вина подают при температуре 12-13 градусов.