Сорта винограда

Казавекья (Casavecchia).

Casavecchia Казавекья – сорт красного винограда из Кампании. О его происхождении ничего неизвестно, кроме легенды, которая рассказывает о старой лозе, пережившей эпидемию филлоксеры. Лозу обнаружили случайно в конце XX в. недалеко от руин древнеримского дома, отсюда и пошло название сорта «старый дом» - «casa vecchia».

Одна из гипотез говорит о том, что казавекья – это древний требулано (Trebula balliensis), из которого производили престижное вино Древнего Рима.

Долгое время вина из казавекья пребывали в забытье, крестьяне делали вина для личного пользования, и за пределами Кампании о них никто не слышал. Но в 1960-е гг. Луиджи Веронелли отозвался о казавекья, как о вине с ярким и самобытным характером. Однако возрождения сорта началось лишь в 1990-е гг. Огромная заслуга в этом принадлежит Пеппе Манчини.

Винодельческие зоны - Casavecchia di Pontelatone DOC (минимум 85%) и Terre del Volturno IGT (минимум 85%).

Terre del Volturno Casavecchia Trebulanum 2010 Alois
Казавеккья 100%
13%
Ферментация в нержавеющих чанах, мацерация 20 дней, в течение которой проводят несколько раз операцию ремонтаж. Выдержка в бочках емкостью 18 гектолитров в течение 18 месяцев. Отдых в бутылках 6 месяцев.
Фруктово-перечные ароматы, высокая кислотность, дубовые танины.

Terre del Volturno Casavecchia Cretaccio 2008 Vigne Chigi
Казавеккья 100%
13%
Ферментация в нержавейщих чанах, выдержка в барриках 15-16 месяцев, затем период стабилизации в больших бочках, потом отдых в бутылках 12-15 месяцев.
В аромате темные фрукты, пряности, кофе и неожиданные красные ягоды. Высокая кислотность и вяжущие танины.

Terre del Volturno Casavecchia Centomoggia 2005 Terre del Principe
Казавеккья 100%
Длительная мацерация и выдержка в новых барриках в течение 12 месяцев.
В ароматах темные фрукты – чернослив, вишня, перемешенные с пряностями, лакрицей, какао и черным перцем. Вино мощное и структурное, с высокой кислотностью и уже смягченными танинами.



Читайте также:

Вина Кампании
Паллагрелло



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав.
Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru.
Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора.
Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com