• Главная страница
  • Итальянское вино
  • Сорта винограда
  • Винодельни Италии
  • Ликбез
  • Гастрономия
  • Калейдоскоп
  • Выставки, дегустации
  • Лучшие вина. Рейтинги
  • Винный туризм
  • Путеводитель по Италии
  • Вино и искусство

Первое сертифицированное веганское вино.

Мир движется в сторону экологичности, бережного отношения к окружающей среде, защите животного мира и заботе о собственном здоровье.
Меньше года назад мы писали о том, что Итальянская вегетарианская ассоциация будет сертифицировать вина, пригодные для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты.

И вот свершилось! Увидело свет первое сертифицированное веганское вино.
Производитель – винодельческое хозяйство Cantina Aldeno (www.cantina-aldeno.it) из Трентино. Это кооперативное хозяйство, в которое входит 408 членов. Их вина имеют три сертификата: DOC, био и с января – веганский.

Строгий контроль осуществляется на каждом этапе производства от виноградника до бутылки.
Даже на этикетку нельзя помещать надпись, что вино подходит к мясным блюдам.



Президент хозяйства Алессандро Бертаньолли сам является веганом, поэтому можно быть спокойными – правила все четко соблюдаются, не только потому, что так предписывает дисциплина, но и руководствуясь этическими чувствами.

Винодельческое хозяйство Cantina Aldeno не собирается останавливаться на этом, следующий шаг – вина без добавления сульфитов.

09.05.2014