Вино для вегетарианцев.
Каждый раз, покупая бутылку вина, вегетарианцу (а тем более вегану) остается надеяться на случай и гадать, использовали при производстве молочный казеин, а желатин, полученный из костей животных или рыбий клей, а может альбумин из кровяной сыворотки или продукты на основе хинина?Несмотря на то, что энология идет по пути натуральности, есть процессы винификации, в которых используются животные компоненты.
Теперь Итальянская вегетарианская ассоциация (Associazione Vegetariana Italiana) будет сертифицировать вина, подтверждая, что они пригодны и для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диете.
На таких винах появится марка "Qualità Vegetariana®".

Associazione Vegetariana Italiana - www.vegetariani.it
03.07.2013