Калейдоскоп

Производство пива в Италии

2017 год стал рекордным для итальянского пивоварения. Производство пива достигло своего исторического максимума и составило 15,6 миллионов гектолитров. Экспорт в 2017 году вырос на 7,9% по сравнению с 2016 годом.

Годовой объем продаж зафиксирован на уровне 2,9 миллиардов евро, что на 1,8% больше, чем в 2016 году.

Статистические данные подтверждают, что для итальянцев потребление пива стало не просто обычной привычкой, а стилем жизни, в напитке ищут вкус и аромат, набирают популярность пивные дегустации, возникает интерес к технологии производства.

Все это приближает пиво к вину и расширяет границы бренда Made in Italy.

Важный пласт составляет пиво артиджанале (ремесленное), оно остается нишевым продуктом, отличающимся высоким качеством и особым подходом.

На сегодняшний день в Италии существует свыше 850 микро-пивоварен, которые занимают 3,2% рынка.

Самым развитым с точки зрения пивоварения является Ломбардия, на территории региона находятся 134 пивоварни, следом идут Пьемонт (80), Венето (74), Тоскана (63) и Кампания (55).
(Ansa.it приводит другие статистические данные).

15 октября 2018 года была официально зарегистрирована марка UnionBirrai, которая призвана защитить ремесленных пивоваров.

UnionBirrai объединит независимые пивоварни, которые варят пиво на собственных мощностях и выпускают не более 200 тысяч гектолитров в год. В рамках производственного процесса не допускается пастеризация или микрофильтрация.

Источник: www.isole24ore.com, www.unionbirrai.it

17/10/2018