Винодельни, производители.

Nicola Bergaglio (Никола Бергальо).

Бывают винодельческие зоны с особенным терруаром, вроде бы та же земля, только более красная, тоже солнце, только ярче, те же руки винодела, только более умелые.
Gavi del Comune di Gavi Minaia - тот же Гави только с холма Роверето.
Nicola Bergaglio – семейная винодельня на холме Роверето. История хозяйства началась в 1945 году, когда Никола высадил первые лозы кортезе, они сохранились до наших дней – крепкие, здоровые, дающие великолепный урожай.

В 1960-х гг. вина стали разливать по бутылкам.
Сейчас хозяйству Nicola Bergaglio принадлежит 21 га виноградников, расположенных на холме Роверето, который по праву считается «гран крю» зоны Gavi. Делами винодельни управляют Джанлуиджи и Диего Бергальо, сын и внук Николы.

Культивируют единственный сорт – кортезе.

Выпускают два типа вина – с белой этикеткой (Гави с молодых лоз, возраст которых около 20 лет) и Minaia (Гави с отдельного виноградника, возраст лоз 65-70 лет).

Холм Роверето отличается красной почвой, богатой железом, пологими склонами и более высокой температурой по сравнению с остальной частью Гави. Здесь рождаются комплексные, структурные и долгоживущие вина.

«Лично мы любим в Gavi молодость и свежесть, - говорит Диего, - но наши вина могут прожить и 10 лет, эволюционируя и меняясь».

Безусловно, речь идет о вине с отдельного виноградника Minaia, самом престижном и обласканном «тремя бокалами» от Gambero Rosso.
Вино Gavi del Comune di Gavi Minaia 2007 десятилетнего возраста еще не достигло, но 8 лет для Гави уже серьезная заявка, оно стало более спелым и желтым в аромате, добавились сухие травы и прекрасная бензольная нота, во вкусе ушла звенящая кислотность, но сохранилась свежесть и появилась округлость.

«Виноградник Minaia имеет южную экспозицию. Небольшое отличие от соседей, которое сильно влияет на вино», - улыбается Диего. Он спокоен и уверен, уверен в себе, своих винах и своей красной земле, которая окружена заботой и не ведает о химических удобрениях.

От виноградника до винодельни – рукой подать! Это важный момент при производстве белых вин. Мягкое прессование воздухом без отделения от гребней, гравитация вместо насосов, только нержавеющие чаны.

Хотя есть маленькая партия для английских «бобров», выдержанная в больших бочках. Эти гави отличаются фруктовой мясистостью с медовыми тонами и округлой структурой.

«Классический Gavi – это только нержавейка, с бочкой кортезе не дружит. Мы пошли на встречу важному клиенту из Англии, но это не стиль Nicola Bergaglio», - уверен Диего.

В отличие от классического Gavi Minaia 2014 – свежего, цветочного, элегантного, плотного и структурного.

Любопытно, что в Гави существует местное блюдо, называемое «равиоли ин бродо», т.е. равиоли в бульоне, но роль «бульона» играет вино. Т.е. равиоли – пельмени, фаршированные мясным фаршем, заливают вином Гави – прямо из бокала в готовое блюдо! Джанлуиджи Бергальо числится почетным и дипломированным хранителем древней традиции и прекрасным поваром.

Frazione Rovereto - Loc. Pedaggeri, 59 15066 Gavi
Alessandria Piemonte, Italia
Tel : 143682195

сентябрь 2015

Читайте также:

Вина Пьемонта

Gavi DOCG