Лакрима

Лакрима (Lacrima) – автохтонный сорт красного винограда, культивируемый на холмах вокруг Анконы в Марке.
«Лакрима» (ударение на первый слог) в переводе с итальянского означает «слеза», созревая, ягоды выделяют капельки сока, похожие на слезы.

Лакрима

История сорта Лакрима

Древний сорт винограда упоминался Фридрихом Барбаросса в 1167 году, император пил вино из Лакримы, когда он проживал в замке Морро д'Альба во время осады Анконы.

Когда-то Лакрима была распространена по всей территории Марке, а также Умбрии, Кампании и Апулии. Из нее делали столовые вина. Лозы подвязывали к стволам деревьев, которые их защищали и назывались «опекунами».
В основном для этой цели использовали кедры и клены. Эта систем не обеспечивала должного качества вина, и позже Лакрима потеряла свое значение, ее посадки сократились и практически исчезли.
Возрождение виноградников началось лишь в 80-е гг. прошлого века. Была улучшена система посадок и методы культивирования, и вина достигли высокого уровня качества.

Сейчас Лакрима встречается преимущественно в Марке, вблизи Анконы в коммуне Морро д'Альба, где созданы идеальные условия, а также в Апулии, Умбрии, Тоскане, Романье и Кампании.

Общая площадь виноградников составляет 421 га.

Характеристики сорта Лакрима

Лакрима любит глинисто-песчанные почвы, богатые минералами.
Важна и экспозиция виноградников, а также хорошая вентиляция, так как этот сорт подвержен гнили, не любит влажные почвы и боится паразитов.
Лакрима требует тщательного ухода, нужна сильная и многоразовая подрезка лоз, особый микроклимат.

Вина из сорта Лакрима

Лакрима дает винам насыщенный рубиновый цвет, полное тело, заметные танины и фруктово-цветочные ароматы, в которых читается клубника, черешня, ежевика, черника и фиалка. Такое вино хорошо сочетается с колбасами, нашпигованными кусочками сала, пастой с мясным рагу, но может быть интересно и к рыбе с жирным соусом.

Потенциал хранения до 10 лет.

Из Лакримы производят также игристые и полусладкие версии.

Синонимы

Lacryma nera, Lacrima del Vesuvio, Lacrima di Calabria, Lacrima dolce, Lacrima gentile, Lacrima di Napoli

Винодельческие зоны, где культивируют сорт Лакрима

Lacrima di Morro d'Alba DOC – не менее 85%
Colli Maceratesi DOC – не более 50%
IGT Puglia
IGT Tarantino
IGT Salento