Carmignano DOCG (Карминьяно)
Винодельческая зона Carmignano DOCG расположена на севере Тосканы, она считается одной из старейших в мире. Под маркой Carmignano DOCG производят красные вина, в которых не менее половины приходится на Санджовезе, остальные сорта – Канайоло неро, Каберне Фран, Каберне Совиньон, а также белые – Треббьяно, Мальвазия и другие.Зона производства Carmignano DOCG
Винодельческая зона Carmignano DOCG находится в провинции Прато, она занимает коммуны Карминьяно и Поджо-а-Кайяно. Ее защищает небольшая горная цепь Монтальбано.Виноделием на этих землях занимались этруски и римляне. В 1716 году эрцгерцог Козимо III де Медичи, который также имел здесь виноградники, издал указ, который контролировал нормы производства, срок сбора урожая и коммерциализацию. Это была первая в мире производственная дисциплина, равнозначная современным DOC.
В ассамбляже использовали Санджовезе и международные сорта. Существует легенда, что лозы Каберне Франа привезла в Италию Катерина де Медичи, будучи королевой Франции. Старики до сих пор называют этот сорт виноград франческа. Каберне фран нашел идеальные условия в Карминьяно.
В 1975 году был учрежден Carmignano DOC, в 1990 году категорию подняли до Carmignano DOCG.
Авторизированные сорта Carmignano DOCG
Под маркой Carmignano DOCG выпускают красные вина, в ассамбляже которых🍇 🍇 🍇
Санджовезе – не менее 50%,
Канайоло неро – до 20%,
Каберне фран и Каберне Совиньон – отдельно или вместе, от 10% до 20%,
Треббьяно тоскано, Канайоло бьянко и Мальвазия дель Кьянти – отдельно или вместе, до 10%,
Другие красные сорта региона Тоскана – не более 10%.
Нормы виноградарства и производства
При необходимости допускается полив.Максимальная урожайность не должна превышать 8 тонн/га.
Все операции по винификации, выдержки и розливу по бутылкам должны проходить в винодельческой зоне.
Минимальное содержание алкоголя – 12%.
Допускается добавление 15% вина других годов урожая, чем тот, что указан на этикетке.
Вино Carmignano DOCG выходит в продажу через 2 года после сбора урожая, вино Carmignano DOCG Riserva – через 3 года.
Выдержка осуществляется в дубовых или каштановых бочках не менее 8 месяцев и не менее 12 месяцев для Riserva.
Винодельческие хозяйства Carmignano DOCG
В зоне Carmignano DOCG представлены 14 винодельческих хозяйств.La Tenuta di Capezzana. Историческое хозяйство La Tenuta di Capezzana занималась выращиванием винограда и оливок с IX века. В настоящее время оно принадлежит Саре де Ротшильд. Виноградники занимают более 100 га. Имеют био сертификат, используют натуральные дрожжи.
Terre a mano. Хозяйство Terre a mano расположен в средневековом борго Бакерето, недалеко от дома, где жила бабушка Леонардо Да Винчи. В 1920 году его купил дедушка нынешней владелицы Росселлы Бенчини Тези. Выпускают биодинамические вина.
Среди других хозяйств Artimino, Ambra, Podere Allocco, Fattoria Castelveccio, Le Farnete, Pratesi, il Sassolo, Piaggia и другие.
