Винодельни, производители.

Bottega (Боттега) .


Первая глава о семье Боттега в книге под названием «Вина и крепкие напитки Италии» была написана в начале прошлого века. С пожелтевшей от времени иллюстрации на нас смотрим мужчина с лихо закрученными усами - Доменико Боттега, негоциант и страстный любитель вина.
В 1950-60 гг. его сын Альдо Боттега основал собственную винокурню и начал производство граппы по инновационным технологиям, в том числе из одного сорта винограда. В то время маленькое хозяйство работало на местном рынке в Венето.

Новой главой для винокурни Bottega стали 1980-е гг., когда управление хозяйством перешло к Сандро, Барбаре и Стефано, детям
Винокурня Bottega поднялась на новый уровень качества, благодаря новой системе дистилляции и уменьшения крепости граппы.
Историческая связь с Венецией, ее культурные и художественные богатства вдохновили семью Боттега на создание бутылки из дутого стекла, которая подчеркивает престиж граппы и отдает дань венецианским традициям.

Sandro Bottega
Сандро Боттега

А в 1987 году появилась марка Alexander, под которой граппы Bottega хорошо известны во всем мире. Александр – полное имя Сандро Боттега, ставшим идейным вдохновителем престижной марки.
Утонченные и рафинированные граппы удовлетворяют изысканному вкусу и являются поистине гурманским дистиллятом.

В 1990-е гг. семья Боттега решила завоевать винный мир. Новое десятилетие ознаменовалось рождением винодельни Cantina dei Poeti, расположенной недалеко от Конельяно, в самом сердце зоны Просекко, где производятся популярные игристые вина.
Сейчас просекко переживает бум популярности и является флагманом среди игристых вин Италии, но 25 лет нужно было обладать интуицией и чутьем, чтобы предугадать подобный успех. Сейчас хозяйство Bottega является одним из крупнейших производителей в зоне Prosecco, которое выпускает в год около 12 миллионов бутылок.

Базовое вино Il Vino dei Poeti Prosecco DOC производится из сорта винограда глера, происходящего большей частью с равнинных участков. Сбор винограда осуществляется вручную, ферментация происходит в нержавеющих чанах, затем базовое вино помещают в автоклавы, где начинается вторичная ферментация методом Шарма при температуре 14 градусов в течение 40 дней.
Полученный Просекко имеет яркие ароматы яблок, груш, экзотических фруктов и цитрусов, сливочное во вкусе, вино будет прекрасным аперитивом и основой для коктейлей.

Prosecco Bottega
Prosecco - Il vino dei Poeti

Самая узнаваемая и престижная бутылка одета в золотые одежды – Bottega Gold Prosecco. Вино производят из глеры, виноградники расположены на холмах в зоне Вальдобьядене, которая характеризуется благоприятным климатом и древними винодельческими традициями.
Сбор винограда происходит вручную, после ферментации в нержавеющих чанах получают базовое вино, которое подвергается вторичной ферментации в автоклаве методом Шарма при контролируемой температуре 14-15 градусов в течение 40 дней.
Ароматы «золотого» Просекко более насыщенные и яркие, от зеленого яблока и груши до минерального тона и цветов акации. Вино освежающее и структурное.
Prosecco Gold будет приятным аперитивом, но может сопровождать овощные и рыбные блюда, а также закуски, служить дополнением для не слишком сладких десертов. Кстати, золотая бутылка будет празднично смотреться на столе или быть оригинальным подарком.

Prosecco Bottega Gold
Bottega Gold

Еще одна игристая версия от Bottega – розовое вино из пино неро, произведенное методом Шарма, но из винограда из зоны Ольтрепо Павезе.
Bottega Rose Gold искрится в бокале красивым нежно-розовым цветом, тонкий перляж поднимается устойчивыми дорожками. Ягодные ароматы малины и черешни присыпаны сладкой ванилью, вино с хорошей кислотностью и структурой.
Сбор винограда происходит вручную, выдержка на мезге составляет 24 часа, затем ферментация при температуре 18 градусов, вторичная ферментация осуществляется на следующий год после сбора урожая в автоклаве в течение 60-90 дней при контролируемой температуре 14 градусов.
Бутылка одета в розовый металлик и составляет красивую пару своему «золотому» брату.

Эту дизайнерскую пару часто используют при украшении витрин, особенно, в магазинах Duty Free разных странах. Блестящая гора бутылок Bottega напоминает праздничный торт, к которому припарковалась золотая «Веспа» в римском аэропорту.
Все логично, ведь консорциум Просекко имеет слоган: «От Нью-Йорка до Санкт-Петербурга, Просекко помогает влюбиться, где бы ты не был»!

Читайте также:

Просекко (Prosecco DOC и другие зоны).



Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

© VinoItaliano, 01/2012-2016, Анна Попкова & Павел Попков

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Авторство всех материалов принадлежит VinoItaliano и охраняется Законом о защите авторских прав. Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.vinoitaliano.ru. Контактный e-mail: biancoloto@gmail.com