Винодельни, производители.
Аполлонио (Apollonio).
Apollonio.
Аполлонио – семейная винодельня, производящее вино уже четыре поколения на землях Саленто.
Начало их истории обычное для виноделов Апулии – производство виноматериала для северных соседей.
До сих пор сохранился огромный цементный лабиринт под землей для «вина-полуфабриката», размеры которого позволяют судить о масштабах производства винного моря Апулии.
Сейчас часть лабиринта превращена в своеобразный музей истории местного виноделия, где в полной мере ощущаешь себя крохотной лодочкой, способной утонуть или захлебнуться, если представить бетонные комнаты, до верха заполненные вином и понимаешь, что за последние 20 лет Апулия сделала большой шаг вперед.
Apollonio.
Apollonio.
Изменения для Apollonio наступили в 90-х гг. прошлого века, когда винодельней стали управлять два брата Марчелло и Массимилиано Аполлонио.
Они изменили философию винодельни, выбрав качество, а не количество.
Массимилиано получил энологическое образование в Локоротондо (Апулия), он консультирует разные винодельческие хозяйства не только в Италии, но и во Франции, Испании.
Массимилиано Аполлонио. Apollonio.
Он уверен, что главное – это руки винодела, его умение почувствовать будущее вино, а также дружба вина с дубовые бочками.
Apollonio.
Так, топовое вино Apollonio – vigna Vitrilli grande (50% примитиво, 30% алеатико, 20% негроамаро) выдерживается в больших бочках из французского дуба 6 лет и еще 1 год в бутылках. В итоге получается медитативное вино с богатыми ароматическими нюансами, способное хранится долгие годы, но и цена достаточна высока.
Вообще вина Apollonio – долгожители, если потенциал хранения большинства апулийских вин 10-12 лет, то самый старый винтаж у винодельни Apollonio 1993 года находится на пике своего развития и может храниться еще долгие годы.
Apollonio.
Apollonio.
Apollonio придерживаются классического стиля в виноделии и чтят апулийские традиции. Апулийцы (как и все итальянцы) ярые поклонники родных мест, которые гордятся своей землей и своими соотечественниками, не остались в стороне и братья Аполлонио. Ими была учреждена ежегодная премия Аполлонио, которой награждаются апулийцы, ставшие известными за пределами своего региона, но не утратившие корни и связь со своей малой родиной.
Apollonio.
Винодельня Apollonio выпускает широкую линейку вин, из которой мы продегустировали четыре знаковых вина.
Salice Salentino DOC 2007
14%
80% неграмаро, 20% мальвазия нера
Выдержка 6 месяцев в барриках.
Нос: вишня, слива, темные фрукты.
Negroamaro IGT 2007
14,5%
100% негроамаро
Выдержка 1 год в барриках.
Нос: темные фрукты, специи, минеральный тон
Valle Cupa Salento IGT 2007
14.5%
50% негроамаро, 50% примитиво
Нос: красные фрукты, конфитюр, специи, животный тон.
Рот: средняя кислотность, округлое, фруктовый вкус.
Одно из самых продаваемых вин от Apollonio.
Divoto 2004
14%
70% неграмаро, 30% монтепульчано.
Выдержка 2 года в барриках.
Нос: фрукты, специи, землистый тон.
Рот: бархатные танины, округлое, элегантное вино.
Apollonio.
APOLLONIO CASA VINICOLA s.r.l
Via San Pietro in Lama, 7
73047 Monteroni di Lecce (LE)
Tel. + 39 0832 327182
Fax +39 0832 420051
email: info@apolloniovini.it
www.apolloniovini.it
январь 2013