• Главная страница
  • Итальянское вино
  • Сорта винограда
  • Винодельни Италии
  • Ликбез
  • Гастрономия
  • Калейдоскоп
  • Выставки, дегустации
  • Лучшие вина. Рейтинги
  • Винный туризм
  • Путеводитель по Италии
  • Вино и искусство

«Родственные души Тосканы» от Zonin. Sommeliers Themed Lunch

14 ноября в остерии «Тоскана» прошла дегустация тосканских вин Zonin в рамках международной программы Sommeliers Themed Lunch.

«Родственные души Тосканы» от Zonin. Sommeliers Themed Lunch

Sommeliers Themed Lunch проходит во многих мировых столицах, включая Лондон, Париж и Нью-Йорк, в Москве мероприятие состоялось впервые.
Идея Sommeliers Themed Lunch заключается в неформальном общении с бокалом вина за общим столом, за которым собираются соммелье, любители вина, журналисты и блогеры.
Каждая встреча объединена какой-либо темой и подкреплена активной дискуссией.

Лоренцо Зонин (винодел, амбассадор) и Массимо Новара (амбассадор Zonin в России) сюжетом московского ланча выбрали два тосканских терруара – Chianti Classico и Maremma.

«Родственные души Тосканы» от Zonin. Sommeliers Themed Lunch

Несмотря на то, что эти две винодельческих зоны находятся в одном регионе, они заметно отличаются друг от друга. Для создания некой интриги все вина дегустировались «в слепую», свои варианты нужно было занести в бланк, указав винтаж, зону и свои впечатления по пятибалльной шкале.

«Родственные души Тосканы» от Zonin. Sommeliers Themed Lunch

Следует отметить, что Sommeliers Themed Lunch объединяет соммелье не только за одним столом, но и в международную сеть, которая называется Epicurean, и позволяет находить полезные и нужные контакты по всему миру.

Chianti Classico vs Maremma

В группу Zonin входят два хозяйства, расположенных на территории Тосканы.
Castello di Albola находится в Chianti Classico. Их виноградники считаются одними из самых высоких в зоне, они лежат в коммуне Радда-ин-Кьянти на высоте около 600 метров над у.м. Историческое хозяйство Zonin приобрел в 1980 году.

Rocca di Montemassi является молодой винодельней, расположенной в прибрежной зоне Маремма. Существуют письменные свидетельства, что в XIV веке здесь уже были высажены виноградники. Вместе с тем Rocca di Montemassi сконцентрированы не только на производстве вина, они выращивают зерновые и злаковые культуры, имеют скотоводческую ферму и являются полноценным сельскохозяйственным предприятием.

«Мы считаем, что очень важно быть полностью независимыми, - рассказывает Лоренцо Зонин, - мы также выбрали органический путь ведения хозяйства, и гордимся, что на наших землях никогда не использовались химические удобрения».

Виноделие Мареммы отличается широтой взглядов и направлений, здесь нет таких строгих рамок, как в Chianti Classico. С учетом того, что Rocca di Montemassi относится к плеяде молодых производителей, они открыты для экспериментов и творчества.

Vermentino Calasole Maremma Toscana DOC 2017 Rocca di Montemassi
Денис Красников (Анжело): «Вино полнотелое, насыщенное, со свежей ароматикой».

Денис Красников

Борис Литвинов (Eataly Moscow): «Вино сбалансированное, с легкой солоноватостью и мягкой бархатной кислотностью, оно оставляет небольшую горчинку в гортани. Вино отлично подойдет в качестве аперитива, для сопровождения холодных закусок, рыбных тартаров и морепродуктов».

Тартар

🍷🍷🍷🍷🍷

Le Focaia Maremma Toscana DOC 2016 Rocca di Montemassi
Санджовезе 90%, другие тосканские сорта 10%.
Борис Литвинов (Eataly Moscow): «Легкое, фруктовое, не сложное, но приятное».

Chianti Classico DOCG 2014 Castello di Albola
Санджовезе 100%. Выдержка в больших бочках из славонского дуба.
Алан Бигати (остерия «Тоскана»): «Великолепное, элегантное вино, которое находится на нужном этапе своего развития».



Chianti Classico DOCG 2015 Castello di Albola
Лоренцо Зонин: «2015 год стал одним из самых лучших в Тоскане. Вино танинное, потенциальное и элегантное».

Chianti Classico DOCG Castello di Albola

🍷🍷🍷🍷🍷

Chianti Classico Santa Caterina Gran Selezione DOCG 2015 Castello di Albola
Санджовезе 100%.
Gran Selezione с отдельного виноградника стало новинкой от Zonin. 2015 – первый винтаж.

Chianti Classico Santa Caterina Gran Selezione DOCG 2015 Castello di Albola

Maremma Toscana DOC 2014 Rocca di Montemassi
Сира (40%), пти вердо (40%), каберне совиньон (20%).

«Мы обратили внимание, что пти вердо в Маремме дает отличные результаты, - говорит Лоренцо, - поэтому решили увеличить до 40% его долю в ассамбляже».

Maremma Toscana DOC 2014 Rocca di Montemassi

Chianti Classico 1958 Castello di Albola

«Когда делали это вино, о длительном хранение даже не думали, - комментирует Лоренцо. – В те времена стояла задача – произвести вино, которое можно пить. То, что Chianti Classico 1958 еще живо, демонстрирует потенциал терруара. Сейчас мы сосредоточены на клоновой селекции, применяем современные энологические методы, поэтому можем достичь лучшего результата».

Лоренцо Зонин

Chianti Classico 1958 Castello di Albola

Chianti Classico 1958 Castello di Albola

🍷🍷🍷🍷🍷

Ameri Governo all’Uso Toscano 2017 Podere San Cristoforo
Вторым вином-сюрпризом стало Ameri Governo all’Uso Toscano от Podere San Cristoforo.
На этикетку помешена надпись «Governo all’Uso Toscano», которая означает, что в перебродившее сусло добавляют около 10% увяленного винограда, в результате чего начинается вторая ферментация. Вино получается более тельным, насыщенным и бархатистым.

Ameri Governo all’Uso Toscano 2017 Podere San Cristoforo

«Родственные души Тосканы» от Zonin. Sommeliers Themed Lunch

«Родственные души Тосканы» от Zonin. Sommeliers Themed Lunch

16/11/2018